Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Makaron to szybki i smaczny sposób na obiad. Wśród klasyków takich jak spaghetti bolognese czy carbonara można wymienić także nieco bardziej oryginalne i niecodzienne połączenia. Szczególnie jesienią warto wykorzystać sezonowe warzywa takie jak dynia, cukinia, papryka czy marchew i dodać je do makaronowych wariacji. Matteo Brunetti w najnowszym przepisie zdradza, jak w kilka minut przygotować aromatyczną, jesienną pastę.
Jesienny przepis na makaron Matteo Brunettiego
Wśród domowych obiadów nie może zabraknąć makaronów zarówno w tradycyjnej, jak i nieco mniej oczywistej wersji. Pasta to bez dwóch zdań specjał włoskiej kuchni, który podany nawet w najprostszym wydaniu, potrafi smakować obłędnie. Ten fakt postanowił wykorzystać Matteo Brunetti.
Matteo Brunetti na swoim Instagramowym kanale często dzieli się wyśmienitymi, ale i łatwymi w przygotowaniu przepisami. Żartobliwa instrukcja i komentarze kucharza dodatkowo zachęcają do nabycia potrzebnych składników i spróbowania swoich sił w kuchni. Tym razem Matteo postanowił połączyć klasyczny makaron spaghetti z kremem z marchewki. Smak pasty podkreślił parmezanem, świeżą bazylią i przyprawami. Jak zapewnia autor przepisu, danie zasmakuje i dużym i małym.
Przepis można znaleźć na profilu instagramera:
Przepis na makaron z kremem z marchewki Matteo Brunettiego
Składniki:
- 300 g makaronu,
- 4 duże marchewki,
- cebula,
- 250 g wody,
- 70 g parmezanu,
- oliwa,
- sól,
- pieprz,
- świeża bazylia.
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności obieramy marchew i kroimy na plasterki, cebulę obieramy i drobno szatkujemy.
- Kolejnym krokiem jest starcie parmezanu na tarce o małych oczkach.
- Na dużą patelnię z dodatkiem oliwy wrzucamy cebulę, podsmażamy, a gdy ładnie się zeszkli, dodajemy marchewkę i wodę. Całość gotujemy, aż marchew zmięknie. Przyprawiamy solą i pieprzem.
- Zawartość patelni blendujemy na kremową masę.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie na al dente. Odstawiamy odrobinę wody makaronowej. Gdy będzie gotowy, odcedzamy.
- Makaron łączymy z marchewkowym kremem, podlewamy odrobiną wody, posypujemy parmezanem i dokładnie mieszamy.
- Estetycznie nakładamy na talerz i ozdabiamy listkami świeżej bazylii.
