Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Szukasz pomysłu na ciekawe śniadanie? Przepis na szakszukę z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom oryginalnych, orientalnych i wyjątkowych smaków. Kultowe już jaja w sosie pomidorowym to idealny pomysł na pożywny i sycący początek dnia, ale także późne, weekendowe śniadanie.
Przepis na szakszukę, czyli obłędne jaja w pomidorach
Nie ma nic lepszego niż spektakularne i przepyszne śniadanie. Pierwszy posiłek niestety często jest niesłusznie pomijany przez pośpiech - warto jednak zmienić te złe nawyki i postawić na aromatyczną szakszukę. Orientalne danie to nic trudnego, wystarczy kilka składników, by stworzyć kulinarne arcydzieło. Tu królują przede wszystkim przyprawy, dobrej jakości pomidory i dodatki, które nadają całości charakteru.
Szakszuka to nic innego jak jajka duszone w aromatycznym sosie bazującym w klasycznej wersji na papryce i pomidorach. Danie słynie z pięknego koloru, zapachu i smaku. Warto dodać, że jest wyjątkowe pod każdym względem, sycące i daje energii na resztę dnia. Zasady są bardzo proste - tworzymy bazę, wbijamy jaja i dodajemy to co lubimy!
Szakszuka - przepis na orientalne śniadanie
Składniki:
- 4 duże jajka,
- czerwona cebula,
- czerwona papryka,
- 4 ząbki czosnku,
- puszka krojonych pomidorów w puszce,
- pół szklanki wody,
- sól,
- pieprz,
- łyżeczka harissy,
- łyżeczka mielonej kolendry,
- łyżeczka mielonego kuminu,
- 1/4 łyżeczki wędzonej papryki,
- 1/4 łyżeczki cukru trzcinowego,
- łyżka masła,
- pietruszka lub kolendra.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej patelnię. Bez dodawania tłuszczu wsyp na jej powierzchnię wszystkie przyprawy poza solą i pieprzem - praż je, często mieszając. Gdy wydobędą się z nich aromaty i zapachy dodaj masło, pokrojoną cebulę i paprykę.
- Składniki smaż kilka minut, aż się ładnie zarumienią. Po tym czasie na patelnie dodaj pomidory z puszki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podlej wodą. Wskazówka - pomidory warto delikatnie rozgnieść, by puściły sok.
- Wszystkie składniki duś pod przykryciem kilka minut. Po tym czasie dodaj sól i pieprz.
- Gdy sos zgęstnieje, zrób cztery wgłębienia na jaja. Wbij jajka i duś szakszukę aż się ładnie zetną.
- Gdy białko się zetnie, danie jest gotowe. Teraz wystarczy całość posypać zieleniną.
- Szakszuka smakuje wybornie z hummusem, świeżym pieczywem i np. wszelakimi serami.
