Więcej przepisów na dania z ziemniakami znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Krokiety z ziemniaków lub jak kto woli - kotlety ziemniaczane to fantastyczny pomysł na tani obiad, który zachwyci każdego, bez względu na wiek. Krokiety ziemniaczane wychodzą bosko chrupiące z zewnątrz, miękkie i delikatne w środku, a jeśli dodasz do nich ser, raz na zawsze zapomnisz o innych potrawach z ziemniaków. Jak zrobić pyszne "devolaye" z ziemniaków? Ten przepis to jedynie dowód na to, że w prostocie tkwi cały smak.
Krokiety ziemniaczane - przepis na wyżerkę za grosze
Składniki:
- ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków, mogą być z poprzedniego dnia
- 1 większa cebula
- 2 niewielkie jajka
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
- starty ser, mozzarella albo cheddar
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- olej do smażenia
- bułka tarta
Sposób wykonania:
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce. Razem z nimi zmiel cebulę, możesz ją także drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Całość przełóż do miski.
- Do miski z ziemniakami dodaj mąkę ziemniaczaną, wbij jajka, dopraw do smaku przyprawami i zagnieć na gładkie, jednolite ciasto. Powinno być dość zwarte, jeśli jednak się rozpada - dodaj jeszcze trochę mąki ziemniaczanej.
- Z ciasta odrywaj kawałki, formuj z nich kształt kuli i spłaszcz w dłoniach. Następnie na środek połóż starty ser i dokładnie zlep brzegi tworząc kształt krokieta. Następnie wszystkie dokładnie obtocz w bułce tartej.
- Na patelni porządnie rozgrzej olej i na średniej mocy palnika smaż krokiety ziemniaczane, aż będą złote i apetyczne.
Wskazówka: Do krokietów z ziemniaków możesz dodać dowolny farsz, mogą to być także duszone pieczarki, grzyby z kapustą lub mięso z rosołu. Możliwości masz wiele i ogranicza cię jedynie wyobraźnia i zawartość lodówki.
