Więcej pomysłów na obiady domowe znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
"Kochana, te mielone to bajka! Nawet prezydent nie jada takich frykasów" - zachwyciła się ostatnio ciocia, którą zaprosiłam na obiad. Fakt, kotlety wyszły idealne - delikatne, soczyste i niemal rozpływające się w ustach. Jaki był sekret ich smaku? Do mięsa dodałam trochę ugotowanych ziemniaków z wczoraj. Już zawsze będę tak zrobić.
Najlepsze kotlety mielone - lepszych nie zjesz nigdzie
Składniki:
- ok. 1 kg mielonego mięsa
- ok. 300 g ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
- 2 jajka
- pół pęczka koperku
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- bułka tarta do obtoczenia
- olej lub smalec do smażenia
Sposób wykonania:
- Do miski przełóż mięso, dodaj utłuczone ziemniaki, wbij jajka, oraz dołóż czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodaj także drobno posiekany koperek oraz dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Całość dokładnie wyrób, by składniki się połączyły. Możesz dodać odrobinę gazowanej wody - to dodatkowo spulchni i masę.
- Następnie za pomocą zwilżonych dłoni odrywaj kawałki masy mięsnej i formuj je w kształt kotletów. Każdego dokładnie obtocz w bułce tartej i kładź na porządnie rozgrzaną patelnię.
- Smaż na złoty kolor z każdej strony. Podawaj z ulubionymi dodatkami, szczególnie polecam kaszę gryczaną i zasmażane buraczki.
Do tych kotletów nie używa się namoczonej kajzerki, ponieważ to ziemniaki odpowiadają za konsystencję i sprawi "wiążą" składniki. Dodatkowo sprawiają, że kotlety smakują po prostu wybornie. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego i zerwać z kotletową rutyną, koniecznie wypróbuj ten przepis na mielone.
