Drożdżówki to wypieki, które w tych czasach kojarzą się jedynie ze sklepowymi lub cukierniczymi półkami. Mało kto decyduje się na samodzielne przygotowanie tego przysmaku. Jednak od czasu do czasu warto zanurzyć się w staropolskie przepisy i odtworzyć smaki, które towarzyszyły naszym dziadkom. Taką właśnie recepturę dziś przedstawiamy. Znaleziona w kajeciku prababci przerwała lata i cieszyła rodzinę przez pokolenia. Po wypieczeniu blacha zniknie w kilka chwil.
Przepis na drożdżówkę prababci
Składniki
- 1 kg mąki,
- kostka świeżych drożdży,
- 450 ml mleka,
- 3 jajka,
- 1,5 szklanki drobnego cukru,
- 130 g margaryny,
- 100 ml oleju.
Składniki na kruszonkę
- pół szklanki drobnego cukru,
- pół szklanki mąki,
- 60 g margaryny.
OFERTY AVANTI24.PL: Modne spódnice na 2023: rządzi skóra i plisy! Wybieramy fasony sprzyjające sylwetce
Sposób przygotowania
- Mleko przelej do rondelka i delikatnie podgrzej. Dodaj cukier, zamieszaj i gotuj do rozpuszczenia.
- Z naczynia odlej około pół szklanki mleka, następnie dodaj pokruszone drożdże i 4 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
- Do pozostałej części mleka dodaj margarynę oraz olej. Zagotuj i przelej do miski. Kolejnym krokiem jest wsypanie do mieszanki połowy przesianej mąki. Wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.
- Cały czas mieszając wbijaj jajka, wsypuj drugą połowę mąki i dodaj zaczyn. Mieszaj do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.
- Po połączeniu składników odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1,5 godziny pod przykryciem.
- Składniki na kruszonkę umieść w misce. Za pomocą dłoni zagniataj całość do uzyskania mniejszych grudek.
- Wyrośnięte ciasto zagnieć podsypując niewielką ilością mąki. Następnie przełóż do blaszki i posyp kruszonką.
- Piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez około 45 minut do suchego patyczka.
OFERTY AVANTI24.PL: Po więcej modowych inspiracji zapraszamy na Avanti24.pl
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl