Więcej ciekawych tematów znajdziecie na Gazeta.pl
Kopytka to chyba jedno z najprostszych dań obiadowych, które uwielbia wiele osób. Nie dziwi więc jego popularność. Co możemy zrobić, aby kopytka były wyjątkowo mięciutki? Podpowiadamy.
Przepis na pyszne kopytka - zastosuj metodę czwórki
Potrzebne do przygotowania tego dania składniki to:
- kilogram ziemniaków
- 1 szklanka mąki pszennej
- jajko
- mąka ziemniaczana (2 łyżki)
- woda
- sól
Ugotuj ziemniaki i pozostaw je do ostygnięcia. Następnie odcedź i dokładnie ugnieć. Gdy będą zimne przenieś je na stolnicę, zrób kwadrat, który następnie podziel na cztery części (stąd też nazwa: metoda czwórki).
- Jedną z czterech części połącz z resztą ciasta.
- Natomiast do tej pozostawionej wsyp mąkę, by zastąpiła brakującą.
- Następnie wbij jajko.
- Zagnieć ciasto, zrób wałeczki i pokrój w niewielkie romby.
- Gotuj w osolonej wodzie do czasu wypłynięcia.
Ugotowane kopytka możesz skropić odrobiną oleju, aby się do siebie nie przykleiły. Tak przygotowane możesz przełożyć do pojemnika i po ostygnięciu włożyć do lodówki. Warto wspomnieć, że kopytka mają jeszcze jedną ogromną zaletę. Przygotowanie tej pysznej potrawy jest świetnym sposobem na wykorzystanie nadmiaru ugotowanych ziemniaków.
Przepis na pyszne kopytka - nie popełniaj tych błędów
Dobre ciasto na kopytka to klucz do sukcesu. Powinno być sprężyste oraz łatwe w formowaniu. Co istotne, nie należy wyrabiać go zbyt długo, gdyż przez to może się zacząć kleić. Ziemniaki muszą być wcześniej ugotowane, by łatwo było można było je rozgnieść. Rób to za pomocą specjalnej praski lub tłuczka do ziemniaków. Nie powinno się ich jednak miksować ani blendować.
