Frytki, które znamy to klasyczne ziemniaki, pokrojone w długie paski i usmażone na głębokim oleju. Idealnie pasują jako część obiadu, dodatek do mięs, a także same maczane jedynie w sosie. Ewa Wachowicz pokazała na swojej oficjalnej stronie internetowej, jak robi frytki, które podaje w swoim domu. Nie użyła jednak ziemniaków, a innego popularnego latem warzywa, którym jest cukinia. Ten zamiennik smakuje równie pysznie i doskonale komponuje się z codziennym obiadem jak i z sosem. Propozycją kucharki na dodatek do tej przekąski okazał się sos bazyliowy, którego przepis również zdradziła.
Przepis na frytki z cukinii Ewy Wachowicz
Składniki
- 3 średniej wielkości cukinie,
- 1 jajko,
- sól,
- pieprz,
- ½ szklanki bułki tartej,
- 2 łyżki tartego parmezanu,
- ½ szklanki mąki pszennej.
Sposób przygotowania
- Cukinię umyj, odetnij końcówki, a następnie przekrój wzdłuż na 4 ćwiartki, z których wytniesz słupki przypominające klasyczne frytki.
- Do głębokiego talerza wbij jajko i roztrzep je. Dopraw solą i pieprzem.
- Bułkę tartą umieść na kolejnym talerzu i dodaj do niej starty na grubych oczkach parmezan.
- Pokrojoną cukinię obtocz w mące pszennej, jajku i bułce połączonej z serem.
- Tak przygotowane warzywa układamy na blasze, która wyłożona jest papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzej do 220°C i piecz frytki do rumianego złotego koloru.
Sos bazyliowy - przepis
Składniki
- pęczek bazylii,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 ząbek czosnku,
- sól,
- 3 łyżki oliwy,
- 3 łyżki majonezu.
Sposób przygotowania
- Liście bazylii drobno posiekaj, a następnie umieść w moździerzu.
- Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do zioła. Dolej soku z cytryny, wszystko wymieszaj.
- Dopraw solą i rozetrzyj na gładką masę. Wlej oliwę i dodaj majonez.
