Obiady na upały przyrządzisz w kilkanaście minut. Są tanie, lekkie i smaczne. To propozycje na zimno, które cię orzeźwią w letnie dni. Są sycące i bardzo proste. Składniki, których potrzebujesz to tanie produkty, a są nimi głównie owoce i warzywa. To wegetariańskie obiady, które są bardzo zdrowe. Poznaj pomysły na pyszne dania, które sprawdzą się idealnie latem 2021.
Szybki obiad bez mięsa? Poznaj prostą sałatkę o orzeźwiającym smaku
Lekki obiad na lato, to na przykład sałatka. Mimo tego, że wydaje się prosta, może być bardzo sycąca. Latem warto jeść owoce i warzywa, które zawierają duże ilości wody. Dzięki temu woda w upalne dni, nie zatrzymuje się w naszym organizmie z nadmiarem. Przykładem jest arbuz, który nie musi występować jedynie w deserowym wydaniu. Do przygotowania obiadowej, letniej sałatki z arbuza potrzebne będą:
- ćwiartka arbuza (najlepiej bez pestek, lub z niewielkimi pestkami)
- ser feta (200 g)
- rukola (ok.200 g)
- czarne oliwki (garść)
- świeża mięta (wg uznania)
- pestki słonecznika (garść)
Składniki należy umyć. Z arbuza usunąć pestki i pokroić w kostkę o wielkości mniej więcej 1 cm x 1 cm. Fetę można również pokroić w kostkę, jednak lepiej prezentuje się pokruszona na koniec przyrządzania sałatki. Oliwki, jeśli mają pestki, pozbawić ich. Następnie wg uznania, dodać do sałatki w całości lub pokroić na połowy czy plasterki. Liście mięty porwać na drobniejsze kawałki, pestki słonecznika uprażyć.
Następnie, należy wykonać dressing. W tym celu potrzebne będą:
- oliwa (3 łyżki)
- miód (1 łyżka) opcjonalnie
- sok z cytryny (2 łyżki)
- świeżo mielony pieprz
- sól
Produkty należy wymieszać, doprawić dressingiem przed podaniem. Najlepiej smakuje schłodzona.
Obiad na zimno? Czemu nie! Oto przepis na lekki i pożywny chłodnik wegetariański
Obiad na upały musi być schłodzony. W Hiszpanii popularną zupą na lato jest gazpacho, w Polsce mamy zapożyczony od naszych sąsiadów na Litwie - chłodnik. Najpopularniejsza jego wersja, to ta z botwinką i jajkiem. W wersji wegetariańskiej zjemy go w nieco odmienionej wersji. Do zielonego, sycącego, letniego chłodnika potrzebujemy:
- dojrzałe awokado (3 sztuki)
- ogórki gruntowe (8 sztuk)
- ser feta (pół kostki) - można też użyć jogurtu greckiego
- rzodkiewki (pół pęczka)
- szczypiorek
- limonka (ćwiartka do smaku)
Awokado należy rozgnieść widelcem, po uprzednim usunięciu pestki i obraniu ze skórki. Dodać ser feta, lub jogurt grecki, a następnie zmiksować. Ogórki obrać ze skórki i posiekać w kosteczkę, skroić lub zetrzeć na tarce rzodkiewkę. Posypać chłodnik, osolić solą himalajską i świeżo mielonym białym pieprzem do smaku. Skropić na koniec limonką i posypać szczypiorkiem. Smacznego!
