Wielki sezon na cukinie ruszył pełną parą. I choć zwykle decydujemy się na tworzenie z niej tradycyjnego leczo, każdy czasami na ochotę na małe zmiany - zwłaszcza jeśli chodzi o nasze francuskie podniebienia. Przychodzimy dziś do was z wyjątkowym przepisem. Jest prosty, szybki i nieziemsko smaczny. Co zrobić na obiad? Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem skradnie serca nawet największych niejadków.
Co zrobić na obiad? Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem skradnie twoje podniebienie
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Składniki:
- duża cukinia
- 200 g mięsa mielonego
- 50 g ryżu pełnoziarnistego
- cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz
- szczypta papryki ostrej
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Sposób przygotowania:
Rozpocznij od przygotowania ryżu zgodnie z instrukcjami znajdującymi się na opakowaniu. Pamiętaj, aby go dokładnie odcedzić. Cukinie przekrój na pół i wydrąż. Następnie posiekaj cebulę i zeszklij ją na rozgrzanej oliwie. Na patelnię dodaj mięso. Duś je przez około 5 minut i przypraw solą oraz pieprzem. Papryki przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w niewielką kostkę i dodaj do mięsa wraz z pomidorami i koncentratem pomidorowym. Całość duś przez kolejne 8 minut na małym ogniu. Dodaj sól, pieprz oraz ostrą paprykę i wymieszaj wszystko wraz z wcześniej ugotowanym ryżem. Posól delikatnie wydrążone cukinie i nadziej farszem.
Tak przygotowane warzywa włóż do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 40 minut. Możesz dodatkowo posypać całość startym serem na 10 minut przed końcem pieczenia.
