Sałatka makaronowa z kurczakiem, oprócz tego, że jest pyszna, ma jeszcze jedną zaletę. Jej dwa główne składniki są bardzo sycące, więc można ją przygotować nie tylko jako jedną z pyszności na przyjęcie, ale także na kolację lub lunch do pracy bądź szkoły. Sprawdźcie, jakie przepisy dla Was przygotowaliśmy.
Sałatka z kurczakiem i makaronem z suszonymi pomidorami
Składniki:
- 300 g filetu z piersi kurczaka,
- 200 g suchego makaronu (np. kokardki, świderki, rurki),
- 8 suszonych pomidorów w oliwie,
- garstka pestek dyni,
- garstka pestek słonecznika,
- dwie łyżeczki słodkiej papryki,
- dwie łyżeczki ziół prowansalskich,
- szczypta chilli,
- 4 łyżki oliwy z pomidorów,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki przecieru pomidorowego lub łagodnego keczupu,
- łyżka wody,
- sól i pieprz,
- olej roślinny do smażenia
Jak zrobić sałatkę z makaronem i kurczakiem?
Kurczaka umyj, oczyść i osusz, a potem pokrój w kostkę, posyp papryką, ziołami prowansalskimi i pieprzem, odstaw na 15 minut w chłodne miejsce, by mięso się zamarynowało. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Przelej go potem zimną wodą i odcedź. Zamarynowanego kurczaka podsmaż na odrobinie oleju, osól i odstaw do wystygnięcia (nie odlewaj powstałego sosu). Czosnek wyciśnij w wyciskarce, przełóż do miseczki. Dodaj oliwę z pomidorów, sos ze smażenia,przecier pomidorowy lub keczup, wodę, sól i pieprz, połącz te składniki. Do dużej miski wsyp przestudzony makaron, dodaj kurczaka, pestki dyni i słonecznika. Następnie polej wszystko przygotowanym sosem i dobrze rozmieszaj. Podawaj ze świeżą rukolą.
Wskazówka: Sałatka z makaronem i kurczakiem oraz pomidorami suszonymi będzie również bardzo smaczne, gdy podasz je na ciepło!
Co do kurczaka i makaronu – sałatka z kukurydzą, papryką i ogórkami
- 200 g filetu z piersi kurczaka,
- 200 g suchego drobnego makaronu (np. muszelki, literki),
- puszka kukurydzy,
- 1 czerwona papryka,
- 1 czerwona cebula,
- 3 ogórki konserwowe,
- 2 łyżki majonezu,
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
- szczypta ostrej papryki,
- 2 łyżki suszonego czosnku,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- natka pietruszki,
- sól i pieprz,
- olej roślinny do smażenia
Kurczaka oczyść, umyj i osusz, a następnie pokrój w dość drobną kostkę. Wsyp do niego łyżkę czosnku i słodką paprykę, wymieszaj i odstaw na 15 minut do zamarynowania. Następnie usmaż go na odrobinie oleju, osól i odstaw do wystygnięcia. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, a następnie przelej zimną wodą i odstaw. Czerwoną cebulę drobno pokrój, pokrój także ogórki konserwowe i paprykę w kostkę. W kubku wymieszaj majonez, jogurt naturalny, łyżkę suszonego czosnku, szczyptę ostrej papryki, sos powstały przy smażeniu kurczaka, sól i pieprz, następnie wszystko połącz. Do dużej miski wsyp ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka, ogórki, paprykę, kukurydzę i cebulę. Wymieszaj, a następnie polej przygotowanym sosem i ponownie wymieszaj. Z wierzchu udekoruj posiekaną natką pietruszki.
