Hidalgo
Information
Pays	Mexique
Région	Centre du Mexique
Capitale régionale	Pachuca
Cours d'eau	Río Pánuco
Altitude maxi.	3 380 m  (Cerro La Peñuela)
Altitude mini.	100 m  (Huejutla de Reyes)
Superficie	20 821,4 km²
Population	3 082 841 hab. (2020)
Densité	148,06 hab./km2
Gentilé	(es) Hidalguense / Hidalguensa
Religion(s)
Électricité	V /  Hz /
Code postal	42-43
Préfixe téléphonique
Suffixe Internet
Fuseau	UTC−06:00
Localisation
20°26′24″N 98°54′14″O
Site officiel
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Hidalgo est un état du Mexique situé le long de la zone centrale du pays. Dans cet état, vous pourrez profiter de divers sites archéologiques et ex-haciendas.

L'État compte un certain nombre de cultures indigènes relativement intactes telles que les Otomi. Il existe également trois cultures d'immigrants notables, celles des descendants de mineurs de le sud-ouest de l'Angleterre arrivés au siècle XIX, quelques descendants italiens autoproclamés et une petite enclave juive qui prétend être issue de Sephardi.

• 20.1-98.751 Pachuca  – La capitale de l'État et la ville principale ont un centre historique bien préservé et beaucoup de patrimoine minier (dernière mise à jour janv. 2022)
• 20.133333-98.6666672 Mineral del Monte – (également connu sous le nom de Real del Monte ) - une ancienne ville minière avec des siècles d'histoire industrielle, culturelle et gastronomique. (dernière mise à jour janv. 2022)
• 20.083333-98.3666673 Tulancingo (Tulancingo de Bravo) – abrite le site archéologique de Huapalcalco, précurseur de la civilisation de Teotihuacan. (dernière mise à jour janv. 2022)
• 20.05-99.354 Tula (Tula de Allende)  – Siège d'une importante raffinerie et centrale électrique ainsi que d'un important site archéologique ; en fait, on pense qu'elle est l'ancienne capitale de la civilisation toltèque. (dernière mise à jour janv. 2022)

• Certaines des principales attractions de la région comprennent les prismes basaltiques et l'hacienda de San Miguel et Santa María Regla.

Vous pouvez trouver différents types de plats servis dans cet état, qu'il partage avec le reste du centre du Mexique, comme les tamales, les tacos et les tortas. Mais il y a certains ingrédients qui peuvent rendre les plats régionaux atypiques, même pour d'autres Mexicains, en effet vous pouvez trouver des plats mexicains traditionnels à base de plantes de haricot mesquite, de nopal et d'autres cactus ainsi qu'avec divers fruits de cactus comme le "thon" et le "xoconostle".

Hidalgo barbacoa est un autre plat commun du centre du Mexique, populaire dans l'État et dans tout le centre du Mexique. Ce plat a ses origines dans la période préhispanique, lorsque la viande cuite était dans une fosse souterraine ou une variété d'insectes comestibles, dont beaucoup sont considérés comme des mets délicats tels que les escamoles (œufs de fourmis) et les larves de maguey ainsi que les larves trouvées sur les plantes de nopal comme "chacas". " (coléoptères) et "chicharras" (cigales).

• 19.419444-99.1455561 Mexico (au ouest) – La capitale nationale. (dernière mise à jour janv. 2022)

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