Iftar

L'Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles *  Patrimoine culturel immatériel
Préparée à l'avance, la table de l'iftar est prête pour le coucher du soleil.
Pays *	Azerbaïdjan Iran Ouzbékistan Turquie
Liste	Liste représentative
Année d’inscription	2023
* Descriptif officiel UNESCO
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L'iftar (en arabe : إِفْطَار, ʾifṭār ; également ftour^[1] ou ftor^[2] dans les dialectes maghrébins) est le repas qui est pris chaque soir par les musulmans au coucher du soleil pendant le jeûne du mois de ramadan. Le terme iftar est à rapprocher de fitr (dans Aïd el-Fitr, la fête qui marque la fin du mois de ramadan), avec le sens de « rupture du jeûne ». En dehors de ce contexte, le terme désigne le déjeuner.

L'iftar peut être un repas pris en famille, ou un banquet se déroulant dans une mosquée ou un autre lieu public.

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« L'Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles » est inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en décembre 2023^[3].

• Sahur, repas de l'aube pendant le mois de ramadan

v · m Ramadan (mois hégirien)
Jeûne	Saoum (jeûne) Iftar ou ftour (repas de rupture après le coucher du soleil) Sahur (repas avant l'aube)
Calendrier	Nuit du doute (1re nuit du mois) Laylat al-Qadr (nuit du destin, une des 10 dernières du mois) Aïd el-Fitr (fête de la rupture, 1er jour du mois suivant)
Pratique	Tarawih (prière du soir) Zakat al-Fitr (aumône de l'aïd al-Fitr) Itikāf (retraite spirituelle)
Calendrier musulman - Islam et culture musulmane

v · m Patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Azerbaïdjan
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Listes du patrimoine culturel immatériel de l'humanité : en Afrique en Amérique en Asie et Océanie en Europe

v · m Patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Iran
Liste de sauvegarde urgente	Le Naqqāli, narration dramatique iranienne (2011) Les compétences traditionnelles de construction et de navigation des bateaux iraniens Lenj dans le golfe Persique (2011)
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Registre des meilleures pratiques de sauvegarde	Programme national de sauvegarde de l’art traditionnel de la calligraphie en Iran (2021)
Listes du patrimoine culturel immatériel de l'humanité : en Afrique en Amérique en Asie et Océanie en Europe

v · m Patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Ouzbékistan
Liste représentative	La musique Shashmaqom (avec le Tadjikistan) (2008) L'espace culturel du district de Boysun (2008) Le Katta ashula (2009) L'askiya, l’art de la plaisanterie (2014) La tradition et la culture du palov (2016) Nawrouz, Novruz, Nowrouz, Nowrouz, Nawrouz, Nauryz, Nooruz, Nowruz, Navruz, Nevruz, Nowruz, Navruz (avec 11 pays) (2016) Le lazgi, danse de Khorezm (uz) (2019) L’art de la miniature (avec l'Azerbaïdjan, l'Iran et la Turquie) (2020) L'art du bakhshi (2021) La sériciculture et la production traditionnelle de soie pour tissage (avec 6 pays) (2022) La tradition du récit des anecdotes de Nasreddin Hodja / Molla Nesreddin / Molla Ependi / Apendi / Afendi Kozhanasyr / Nasriddin Afandi (avec 6 pays) (2022) L'art de l'enluminure : Təzhib/Tazhib/ Zarhalkori/Tezhip/ Naqqoshlik (avec 4 pays) (2023) L'Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles (avec l'Azerbaïdjan, l'Iran et la Turquie) (2023) Les arts de la céramique en Ouzbékistan (2023)
Registre des meilleures pratiques de sauvegarde	Le Centre de développement artisanal de Marguilan, sauvegarde des technologies traditionnelles de fabrication d'atlas et d'adras (2017)
Listes du patrimoine culturel immatériel de l'humanité : en Afrique en Amérique en Asie et Océanie en Europe

v · m Patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Turquie
Liste de sauvegarde urgente	Le langage sifflé (2017) Le travail traditionnel de la pierre d'Ahlat (2022) Les connaissances, méthodes et pratiques traditionnelles associées à la culture de l'olive (2023)
Liste représentative	Le Sema, cérémonie Mevlevi (2008) L'art des Meddah, conteurs publics (2008) Le Karagöz (2009) La tradition Âşıklık (de l'art des trouvères) (2009) Le festival de lutte à l'huile de Kırkpınar (2010) Les rencontres traditionnelles Sohbet (2010) Le Semah, rituel Alevi-Bektaşi (2010) La tradition cérémonielle du Keşkek (2011) Les festivités du Mesir Macunu (2012) La culture et la tradition du café turc (2013) Ebru, l'art turc du papier marbré (2014) La culture de la fabrication et du partage de pain plat Lavash, Katyrma, Jupka, Yufka (avec 4 pays) (2016) Nawrouz, Novruz, Nowrouz, Nowrouz, Nawrouz, Nauryz, Nooruz, Nowruz, Navruz, Nevruz, Nowruz, Navruz (avec 11 pays) (2016) L'artisanat traditionnel du çini (2016) L'Hıdrellez, fête du printemps (avec la Macédoine du Nord) (2017) Héritage de Dede Qorqud/Korkyt Ata/Dede Korkut : la culture, les légendes populaires et la musique liées à cette épopée (avec l'Azerbaïdjan et le Kazakhstan) (2018) Le tir à l'arc traditionnel turc (en) (2019) L’art de la miniature (avec l'Azerbaïdjan, l'Iran et l'Ouzbékistan) (2020) Le jeu traditionnel d’intelligence et de stratégie: Togyzqumalaq, Toguz Korgool, Mangala/Göçürme (avec le Kazakhstan et le Kirghizistan) (2020) Hüsn-i Hat, la calligraphie traditionnelle dans l'art islamique en Turquie (2021) La culture du çay (thé) : un symbole d'identité, d'hospitalité et d'interaction sociale (avec l'Azerbaïdjan) (2022) La sériciculture et la production traditionnelle de soie pour tissage (avec 6 pays) (2022) La tradition du récit des anecdotes de Nasreddin Hodja / Molla Nesreddin / Molla Ependi / Apendi / Afendi Kozhanasyr / Nasriddin Afandi (avec 6 pays) (2022) L'art de l'enluminure : Təzhib/Tazhib/ Zarhalkori/Tezhip/ Naqqoshlik (avec 4 pays) (2023) L'artisanat et l'art de jouer du balaban/mey (avec l'Azerbaïdjan) (2023) L'Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles (avec l'Azerbaïdjan, l'Iran et l'Ouzbékistan) (2023) Le savoir-faire lié à l'incrustation de nacre (avec l'Azerbaïdjan) (2023)
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