appenzell

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appenzell \a.pən.zɛl\ masculin et féminin identiques

1. (Zootechnie) Variante de chèvre d'Appenzell (race de chèvres).
2. (Gastronomie) Fromage suisse ou autrichien, originaire du canton d'Appenzell, au lait de vache, voisin du comté, et fruité.