omble

Du latin umbra qui donne proprement ombre ; la variante umble est une latinisation de la Renaissance sur la base, fautive, du latin humilis qui nous donne humble.

La grande variété de taille de l’omble selon l’âge et l’habitat explique la création du composé omble-chevalier, ombre-chevalier, qui a d’abord distingué les poissons de grande taille puis est devenu un synonyme du mot simple^[1].

omble \ɔ̃bl\ masculin

1. (Ichtyologie) (Pêche) Poisson d’eau douce de la famille des salmonidés et du genre Salvelinus.
   • Elle se prépara de l’'omble à la poêle, mit La Ruée vers l’or dans le lecteur de DVD et s’assit avec son dîner. — (M. J. McGrath, Chaleur blanche, 2011)

• En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés).
  Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.

• poisson
  • salmonidé (Salmonidae)

• omble chevalier, ombre-chevalier, omble de l’Arctique (Salvelinus alpinus)
• omble du Canada, omble d’Amérique (Salvelinus namaycush)
• omble de fontaine, saumon de fontaine (Salvelinus fontinalis)

• Bourg-en-Bresse (France) : écouter « omble [Prononciation ?] »

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• omble sur l’encyclopédie Wikipédia

• « omble ou omble-chevalier », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024, article ombles

Du latin umbilicus ; voir nomble.

omble *\Prononciation ?\ masculin

1. Nombril.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage