Gastronomía de Togo

La gastronomía togolesa es la cocina tradicional de Togo, país de África occidental. Los alimentos básicos en la cocina togolesa incluyen maíz, arroz, mijo, yuca, ñame, plátano y frijoles,^[1]​^[2]​ siendo el maíz es el más consumido por los togoleses. El pescado es una fuente importante de proteínas, y la carne a menudo se caza y se consume. La gente en Togo tiende a comer en casa, pero también hay restaurantes y puestos de comida.^[3]​

El estilo togolés suele ser una combinación de influencias de las gastronomías de África occidental, la francesa y alemana.^[2]​^[4]​ La cocina tiene muchas salsas y tipos diferentes de paté, muchos de los cuales están hechos de berenjena, tomate, espinaca, y pescado. La cocina combina estas comidas con varios tipos de carne y vegetales para crear sabrosos platos. Los puestos de comida en carretera venden alimentos como cacahuetes, tortillas, brochetas, mazorcas de maíz y langostinos cocidos.^[3]​

Otros alimentos y platos típicos son:

• Agouti.^[3]​
• Baguette (pan)
• Los chiles, como especia^[1]​
• Fufu, hecho de ñames pelados y hervidos que luego se machacan con una mano de mortero hasta alcanzar una consistencia de masa.^[2]​ Típicamente acompañado con salsas.
• Carne de la cabra.
• Koklo meme, pollo a la parrilla con una salsa de ají.
• Kokonte, un paté hecho de yuca.
• Paté, un pastel de harina de maíz comúnmente consumido.^[4]​
• Cacahuetes
• Riz Salsa d'arachide, un plato de arroz hecho con salsa satay.
• Akume, alimento sólido preparado a partir de maíz molido servido con un acompañamiento de salsa, generalmente sopa de okra.

• Vino tinto^[4]​
• Cerveza,^[3]​ estilo americano
• Vino blanco

• Gastronomía de Ghana
• Gastronomía de Guinea