Pelmenoj
| Pelmenoj | |||
|---|---|---|---|
 pelmenoj servitaj kun acidkremo
| |||
| Ĉefaj ingrediencoj | pasto: faruno, akvo, foje ovoj farĉo: viandhaketaĵo, salo, pipro, foje cepo | ||
| Origino |  Rusio
| ||
Pelmenoj[1][2] (ruse пельмени, komie пельнянь[3], udmurte пельнянь[3]) estas pastaĵoj farĉitaj per viandhaketaĵo (porka, ŝafa, bova, fiŝa aŭ alia) apartenanta al la rusa, komia, umurta kuirartoj kaj la nombro de aliaj kuirartoj de la popoloj de Siberio kaj Uralo. La nomo venas el la Komia aŭ Udmurta lingvoj: пельнянь "pano orelo": пель "orelo" + нянь "pano"[3].
La origino de pelmenoj estas diskutata, plej verŝajne ili devenas el Siberio aŭ Uralo[3].
Referencoj
[redakti | redakti fonton]- ↑ Laŭ Reta Vortaro kaj la apo PreVo
- ↑ Erhard Urban: Gastronomia terminaro kun fakterminaro por kelneroj kaj kuiristoj, Universala Esperanto-Asocio, 1958. Arkivita el la originalo je 2018-11-11. Alirita 2018-11-11 .
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 Pelmeni, Siberian Meat Dumplings ĉe Food Perestroika