Käse

Nebenformen:

bairisch umgangssprachlich: Kas

Worttrennung:

Kä·se, Plural: Kä·se

Aussprache:

IPA: [ˈkɛːzə], [ˈkeːzə]

Hörbeispiele:   Käse ^(Info),   Käse ^(Info),   Käse ^(Info)

Reime: -ɛːzə

Bedeutungen:

[1] ein festes Milchprodukt

[2] regional: Quark, vor allem in Verbindungen wie Käsekuchen, Käsetorte

[3] umgangssprachlich: Unsinn, Unrealistisches, Unwahres

Herkunft:

seit dem 8. Jahrhundert bezeugt; Erbwort aus mittelhochdeutsch kæse ^→ gmh, das auf althochdeutsch kāsi ^→ goh zurückgeht (siehe auch altsächsisch kiēsi ^→ osx, kēsi ^→ osx); geht wie altenglisch cēse ^→ ang auf eine frühe Entlehnung aus lateinisch cāseus ^→ la „Käse“ zurück, die ihrerseits zu einem Wort für „Gärung, Gärmittel“ gehört (vergleiche altkirchenslawisch квасъ (kvasŭ) ^→ cu „Sauerteig“ und andere); das lateinische Wort wird mit der Labkäsebereitung entlehnt; zuvor kannten die Germanen nur Weichkäse (Quark)^[1]

Synonyme:

[2] Weißkäse

[3] Blödsinn, Fantasterei, Flunkerei, Hirngespinst, Lüge, Quatsch, Unsinn, Unwahrheit

Verkleinerungsformen:

[1] Käschen

Oberbegriffe:

[1] Milchprodukt

[2] Lebensmittel, Nahrungsmittel

Unterbegriffe:

[1] Analogkäse, Eckerlkäse, Frühstückskäse, Grillkäse, Handkäse, Hartkäse, Hirtenkäse (→ Back-Hirtenkäse), Hüttenkäse, Kochkäse, Reibkäse/Reibekäse, Rohmilchkäse, Schimmelkäse (→ Blauschimmelkäse, Weißschimmelkäse), Schmelzkäse, Schmierkäse, Schnittkäse, Schichtkäse, Siebkäse, Stangenkäse, Stinkekäse/Stinkkäse, Streichkäse, Weichkäse, Weißkäse

[1] Almkäse, Alpkäse, Backsteinkäse, Bergkäse, Bierkäse, Briekäse, Butterkäse, Chesterkäse, Edelpilzkäse, Eichelkäse, Fleischkäse, Frischkäse, Fußkäse, Geheimratskäse, Großlochkäse, Goudakäse, Harzer Käse, Joghurtkäse (Jogurtkäse), Kräuterkäse, Kuhmilchkäse, Kümmelkäse, Kunstkäse, Labkäse, Leberkäse, Magerkäse, Münsterkäse, Parmesankäse, Quarkkäse, Quittenkäse, Raclettekäse, Rahmkäse, Räßkäse, Räucherkäse, Saanenkäse, Sahnekäse, Sahnenkäse, Sauermilchkäse, Schafkäse (Schafskäse), Trappistenkäse, Ziegenkäse, Ziegerkäse

[1] Bergbaron, Baronesse, Bergtaler (→ Bio-Bergtaler), Brie, Camembert, Chester, Danish blue, Edamer, Feta, Fromage de Brie, Gorgonzola, Gouda, Goudette, Harzer, Leerdamer, Mozzarella, Roquefort, Stilton, Tilsiter, Quark

Beispiele:

[1] Sie mag lieber Käse als Wurst.

[1] Wer hat den Käse zum Bahnhof gerollt?

[1] „Der Glaube, dass die Kombination von Wein und Käse eine göttliche Fügung sei, hält einer objektiven Prüfung nicht stand. Feine Rotweine werden von starken Käsesorten geradezu erschlagen: nur herbe oder süße Weißweine behaupten sich.“^[2]

[1] „Auf dem Markt kauften sie Hirse und Käse.“^[3]

[1] Der Käse ist alt und schimmlig, ich würde gerne den Restaurantleiter sprechen.

[1] „Sie packt den Käse sorgfältig in das Papier zurück, steht mit dem Rücken zu ihm und meint, etwas in seiner Stimme zu hören, das bisher nicht da war.“^[4]

[1] „Frau Witte kam mit dem Salat und dem Käse.“^[5]

[2] Der Käse im Kuchen ist Quark.

[3] Er erzählt den lieben langen Tag nichts als großen Käse.

Redewendungen:

• etwas ist Käse – etwas ist unsinnig
• Käse reden, erzählen – Unsinn reden
• Käse schließt den Magen – Käse soll der Abschluss eines gelungenen Menüs sein und den Magen schließen.
• Käse öffnet den Magen – Käse soll ebenso der Auftakt eines gelungenen Menüs sein und den Magen öffnen.
• etwas zwischen Birnen und Käse versprechen – spielt auf die gute Laune nach dem Essen an, in der man bereit ist, allerlei zuzusagen oder zu versprechen
• Käse ohne Brot essen und im gleichen Sinn Wurst ohne Brot essen – beim Essen zu den leckersten, teuersten Happen greifen, sich einfach das Beste nehmen
• Wer hat den Käse zum Bahnhof gerollt? – der Volksmund sucht mit dieser Fragestellung (scherzhaft) einen vermeintlichen Schuldigen für eine offenbar sinnlose und unsinnige Tat. (vgl. Eulen nach Athen tragen)
• der Käse ist gegessen – eine Sache ist abgeschlossen

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Käse essen, Käse reiben, stinkender Käse

Wortbildungen:

Adjektive/Adverbien: käseförmig, käseweiß, käsig

Substantive: Käseauflauf, Käseaufschnitt, Käsebank, Käsebauer, Käsebettler, Käseblume, Käsebereitung, Käseblatt, Käsebohrer, Käsebrecher, Käsebrot, Käsebrühe, Käsebude, Käsebutte/Käsebütte (Trog), Käsebutter, Käsecanapé, Käsecracker, Käsedieb, Käsedose, Käseecke, Käsefabrik, Käsefett, Käsefladen, Käsefliege, Käsefondue, Käseform, Käsefrau, Käsefresser, Käsefuß, Käsegebäck, Käsegeld, Käsegeruch, Käsegeschmack, Käseglocke, Käsegülte, Käsehafen, Käsehandel, Käsehändler, Käseherstellung, Käsehoch, Käsehobel, Käsehütte, Käseimitat, Käsekammer, Käsekasten, Käsekäulchen, Käsekräcker, Käsekrainer, Käsekrämer, Käsekrämerei, Käsekrapfen, Käsekuchen, Käseladen, Käselager, Käselaib, Käsemacher, Käsemade, Käsemagen, Käsemann, Käsemarkt, Käsematte, Käsemauken, Käsemeister, Käsemesser, Käsemilbe, Käsemilch, Käsemus, Käsemutter, Käsenapf, Käsenudel, Käsepapier, Käsepappel, Käsepfanne, Käseplatte, Käseproduktion, Käserei, Käser, Käserad, Käserinde, Käserösti, Käsesahne, Käsesahnetorte, Käsesandwich, Käseschaber, Käseschmiere, Käsesorte, Käsesoße/Käsesauce, Käsespätzle, Käsespeicher, Käsestange, Käsestoff, Käsestrudel, Käsestückchen, Käsesuppe, Käseteller, Käsetheke, Käsetoast, Käsetopf, Käsetorte, Käsetuch, Käsewasser, Käseweib, Käsewoche, Käsewürstchen

Verb: käsen

[1] Wikipedia-Artikel „Käse“

[1, 2] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Käse“

[1–3] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Käse“

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Käse“

[1, 3] Duden online „Käse“

Quellen: