Gärung

Worttrennung:

Gä·rung, Plural: Gä·run·gen

Aussprache:

IPA: [ˈɡɛːʁʊŋ]

Hörbeispiele:   Gärung ^(Info)

Reime: -ɛːʁʊŋ

Bedeutungen:

[1] Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann

[2] übertragen, bezogen auf Länder, Völker, Staaten, politische Gruppen: innere Veränderung, bei der Aufruhr oder sonstige Gefahr droht

Herkunft:

Ableitung vom Stamm von gären mit dem Ableitungsmorphem -ung

Oberbegriffe:

[1] Fermentation, Stoffwechselprozess

Unterbegriffe:

[1] alkoholische Gärung, Cellulosegärung, Fassgärung, Flaschengärung, Großraumgärung, Milchsäuregärung, Nachgärung

Beispiele:

[1] Hefepilze bewirken alkoholische Gärung, während die Milchsäuregärung von einem Bakterium bewirkt wird.

[1] Bei unzureichend sterilisiertem Apfelsaft kann Gärung einsetzen und durch den bewirkten Kohlensäuredruck das Behältnis zerreißen.

[1] „Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“^[1]

[1] „Auch da hatte es so friedlich zu blubbern begonnen, als die Gärung einsetzte, und die Frequenz der entweichenden Blasen gab Hinweise auf den erreichten Alkoholgehalt.“^[2]

[2] »Deutschland ist von innerer Gärung ergriffen und kann durch äußere Gefahr von mehr als einer Seite bedroht werden.« (Friedrich Wilhelm IV.)

Wortbildungen:

Gärungsfähigkeit, gärungsfähig, Gärungsprozess, gärungsresistent

[1] Wikipedia-Artikel „Gärung“

[1, 2] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Gärung“

[1, 2] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Gärung“

[1] The Free Dictionary „Gärung“

Quellen: