simmern

Siehe auch: Simmern

Siehe auch:

Simmern

Worttrennung:

sim·mern, Präteritum: sim·mer·te, Partizip II: ge·sim·mert

Aussprache:

IPA: [ˈzɪmɐn]

Hörbeispiele:  simmern ^(Info)

Reime: -ɪmɐn

Bedeutungen:

[1] (auf einem Herd mit geringer Hitze) köcheln, in Flüssigkeit garen unterhalb des Siedepunkts

Sinnverwandte Wörter:

[1] einkochen, kochen, reduzieren, sieden

Beispiele:

[1] Für die Sauce lassen Sie den Sud simmern, nicht kochen!

[1] „Das Ragout soll nur leicht simmern, nicht kochen.“^[1]

[1] „Die Forelle vorsichtig in die Court Bouillon geben und etwa acht Minuten am Siedepunkt simmern lassen. Nicht kochen.“^[2]

[1] „Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten simmern lassen.“^[3]

[1] „Den Sud einmal aufkochen, dann auf kleine Temperatur stellen. Das Wasser sollte nur noch ganz leicht simmern.“^[4]

[1] „Hühnerbrühe kochen - […] Sobald das Huhn einmal aufgekocht hat, die Hitze etwas herunterdrehen und das Huhn 1,5 Stunden leicht simmern lassen.“^[5]

[1] „Den Kümmel zugeben und das Ganze, je nach Größe der Haxen, noch etwa 1 bis 1,5 Stunden bei schwacher Hitze simmern bzw. ziehen lassen, bis die Haxen weich sind.“^[6]

[1] „Consommé: […] Nachdem die Brühe mindestens eine Stunde gesimmert wurde, wird sie durch ein Seihtuch gefiltert, sodass sich eine sehr klare, reine Consommé ergibt.“^[7]

[1] „Er lehnte an der graphitschwarzen Herdplatte, auf der ein großer Topf stand, in dem es leise simmerte, und betrachtete sie lange.“^[8]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] mit Substantiv: eine Brühe / Sauce / Soße simmern, einen Fond / Sud simmern

[1] mit Zeitangabe: eine Stunde simmern (lassen), zwei Stunden simmern (lassen)

[1] mit Adjektiv: langsam / weiter simmern

Wortbildungen:

[1] Simmern

[1] Wikipedia-Artikel „Simmern (Kochen)“

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „simmern“

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „simmern“

[1] PONS – Deutsche Rechtschreibung „simmern“

[1] Duden online „simmern“

[1] Wahrig Fremdwörterlexikon „simmern“ auf wissen.de

Quellen: