| dbo:abstract
|
- El formatge crema és un tipus de formatge d'untar que s'obté en quallar mitjançant ferments làctics una barreja de llet i nata. Aquest tipus de formatge es consumeix normalment acompanyat de pa, sent comú l'ús sobre torrades. Es tracta d'una crema blanca, distribuïda en envasos similars als de margarina o mantega. Es consumeix als esmorzars, berenars i postres. També és l'ingredient principal d'alguns pastissos de formatge i una varietat de la Per regla general se serveix en la seva presentació original, si bé hi ha diverses versions d'aquest com: light (de calories reduïdes) i/o amb diferents sabors (all, ceba, cansalada, picant, formatge blau, etc.) (ca)
- جبنة كريمية (بالإنجليزية: Cream Cheese)، هي جبنة طرية وخفيفة، وتتميز بطعم جيد وكريمي، وذات مذاق متوسطة الحموضة، غالبا ما تصنع الجبنة كريم من الجبن الطازج مع إضافة الحليب والقشدة وأحيانا ما يوضع عليها بعض المثبتات كالكاراجينان مثلا، وتتميز الجبنة أنها سهلة الدهن وغالبا ما تستخدم الجبنة كريم على الخبز في الإفطار. (ar)
- Doppelrahmkäse (auch Doppelrahmstufe) ist in Deutschland die Fettgehaltsstufe von Käse mit mindestens 60 und höchstens 87 Prozent Fett in der Trockenmasse (Fett i. Tr., § 5 Käseverordnung). In Österreich dürfen Käse mit mindestens 55 Prozent Fett in der Trockenmasse (F. i. T.) als überfett und mit mindestens 65 Prozent (F. i. T.) als doppelfett bezeichnet werden (§ 8 Milch-Qualitätsverordnung). In der Schweiz hat Doppelrahmkäse einen Fettgehalt von mindestens 650 g/kg Fett i. T. (bei Streichkäse ist dabei eine Trockenmasse von mindestens 530 g/kg Käse, bei von mindestens 450 g/kg Käse vorgegeben) (Art. 52, Art. 62 ). Käse der Doppelrahmstufe haben damit für gewöhnlich einen sehr unaufdringlichen Geschmack. Sie sind geruchlos und weich und schmecken, sofern sie nicht durch Gewürze verändert wurden, süßlich-mild und gelegentlich auch etwas säuerlich. Ihre Reifezeit ist grundsätzlich sehr kurz. In den USA ist der Doppelrahmkäse, englisch cream cheese, ein gebräuchlicher Frischkäse. Doppelrahmkäse wird vielfältig verwendet, beispielsweise als Brotaufstrich oder zur Herstellung von Käsekuchen. Bekannte Doppelrahm(frisch)käse sind:
* Boursin, ein mit Knoblauch und Kräutern gewürzter französischer Doppelrahmkäse
* Petit-suisse, ein mit Rahm angereicherter Kuhmilchfrischkäse
* Philadelphia (Frischkäse), ein amerikanischer Doppelrahmkäse, der weltweit erhältlich ist. Käse mit einem Fettgehalt von mindestens 75 Prozent in der Trockenmasse werden gelegentlich als Dreifachrahmkäse bezeichnet. Dieser Begriff ist eine Handelsbezeichnung, die von der französischen Einstufung von Käse wie dem Brillat-Savarin als triple crème abgeleitet ist. Rechtlich gelten auch diese Käse in Deutschland und Österreich als Doppelrahmkäse, in der Schweiz als doppelfett. (de)
- Kremofromaĝo aŭ buterfromaĝo estas ŝmirfromaĝo kiu kazeiĝas pere de laktaj enzimoj, tio estas mikso de lakto kaj kremo. Tiu tipo de fromaĝo estas konsumata plej ofte akompanata de pano, ekzemple sur pantranĉaĵoj. Temas pri blanka kremo, ofte distribuita en ujoj similaj al tiuj de butero aŭ margarino. Ĝi konsumiĝas en matenmanĝoj kaj desertoj, kaj usona variaĵo estas la ĉefa ingredienco de kelkaj fromaĝkukoj. Ĝenerale estas liverita en sia origina prezentado, sed estas diversaj versioj de buterfromaĝo kiel la jenaj: malpeza (kun malmultaj kalorioj) aŭ gustigita (per ajlo, cepo, lardo, pikantigilo, ktp.) (eo)
- Cream cheese is a soft, usually mild-tasting fresh cheese made from milk and cream. Stabilizers such as carob bean gum and carrageenan are often added in industrial production. The U.S. Food and Drug Administration defines cream cheese as containing at least 33% milk fat with a moisture content of not more than 55%, and a pH range of 4.4 to 4.9. Similarly, under Canadian Food and Drug Regulations cream cheese must contain at least 30% milk fat and a maximum of 55% moisture. In other countries, it is defined differently and may need a considerably higher fat content. Cream cheese is not naturally matured and is meant to be consumed fresh, so it differs from other soft cheeses such as brie and Neufchâtel. It is more comparable in taste, texture, and production methods to Boursin and mascarpone. (en)
- El queso crema es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan. Es muy común tomarlo untado en tostadas. Se trata de una crema blanca, distribuida en envases similares a los de margarina o mantequilla. Se consume en desayunos y postres. Asimismo, es el ingrediente principal de algunos pasteles de queso. Por regla general se expende en su presentación original, si bien hay diversas versiones del mismo como: light (de calorías reducidas) y/o saborizado (ajo, cebolla, tocino, picante, queso azul, etc.) (es)
- Gazta-krema esneki hartzituez mamitutako esne eta esnegain nahasketa batez osatutako gazta mota bat da. Gazta mota hau normalki ogiz lagundua jaten da, batez ere ogi-txigortuan igurtzia. Krema zuri bat da, gurin eta margarina merkaturatzen diren antzeko edukiontzietan saldua. Gosari eta askarietan jaten da, eta AEBetan gazta-tarten osagai nagusia da. Nagusiki bere jatorrizko aurkezpenaz jaten da, baina beste hainbat gazta-krema mota ere badaude: light (kalori murritzekoa) edota zaporeduna (baratxuria, tipula, xingarra, piper mina, gazta urdina, eta abar).
* Gazta-kremadun ogi-txigortua.
* . (eu)
- Keju krim adalah keju lembut bagaikan mentega, berwarna putih dengan rasa sedikit gurih. Keju krim dibuat dari susu sapi dengan kandungan lemak susu paling sedikit 33% dengan kadar air tidak lebih dari 55%, dan memiliki pH antara 4,4 sampai 4,9. Keju krim biasanya dijual dalam kemasan berbentuk persegi empat seperti keju cheddar atau kemasan tube. Beberapa merek menambahkan perasa seperti bawang putih, dill, dan buah zaitun. Keju krim adalah keju muda yang tidak mengalami proses pematangan. Keju krim merupakan bahan utama untuk membuat cheesecake dan berbagai hidangan penutup lain. Keju krim biasanya dimakan sebagai olesan pada bagel dan dimakan bersama-sama ikan salem asap yang disebut lox. Keju krim juga enak dimakan dengan cara dioleskan pada roti tawar dan biskuit crackers. (in)
- Le fromage à la crème (anglais : cream cheese) est un type de fromage à tartiner populaire en Amérique du Nord. C'est un fromage frais généralement de fabrication industrielle, dont la texture est assez lisse et plutôt épaisse, ce qui le rapproche du mascarpone, des petits-suisses ou du St Môret. On attribue son origine à la ville de Philadelphie et ses environs. En Amérique du Nord, le fromage à la crème se tartine sur les bagels, craquelins ou sur du pain, et est utilisé comme base à de nombreuses trempettes. Il est le principal ingrédient du cheesecake et rentre dans la composition de nombreux plats ou desserts. Riche en matière grasse, il est aussi utilisé en cuisine, notamment dans les sauces, comme un succédané de la crème fraîche. Créé en 1873-1880, il est populaire en Amérique du Nord, même si la recette trouve ses origines en Europe, en France et surtout en Angleterre. Il peut accompagner de nombreux gâteaux ou tartes, notamment le hummingbird cake. L'une des marques les plus répandues est Philadelphia. (fr)
- 크림 치즈(영어: Cream cheese)는 부드럽고 가벼운 맛을 가진 치즈이다. 지방 함량이 다른 치즈들보다 높은 편이다. 이나 과 같은 점성을 높여주는 식재료 또한 추가된다. 미국 식품의약국에서는 유제품을 적어도 33% 이상의 유지방과 55% 미만의 수분, 그리고 4.4에서 4.9 사이의 수소 이온 농도를 충족하는 식품으로 정의하고 있는데 대부분의 크림 치즈가 이 기준에 딱 들어맞는다. 다른 나라에서는 다르게 정의되기도 하며 더 많은 지방 함량을 요구하기도 한다. 많은 사람들이 크림 치즈를 숙성시키지 않고 바로 소비하기 때문에 크림 치즈는 브리나 등의 다른 치즈와 다르다. 크림 치즈는 소비 시기의 차이 뿐만 아니라 맛이나 질감, 생산 과정에서도 다른 치즈들과 확연히 차이가 나며 마스카르포네나 또한 크림 치즈와 다른 점이 많다. 크림치즈는 주로 빵, 베이글, 크래커 등에 발라 먹으며 샐러드, 요거트와 함께 즐기기도 한다. (ko)
- Il formaggio spalmabile, anche detto formaggio cremoso, è un tipo di formaggio fresco, molto tenero e spesso delicato. Il formaggio cremoso non matura in modo naturale ed è destinato ad essere consumato fresco, quindi si differenzia da altri formaggi a pasta molle come il brie e il Neufchâtel. È più comparabile per gusto, consistenza e metodi di produzione al e al mascarpone. (it)
- クリームチーズ（英語: cream cheese）は、牛乳とクリームから作られる非熟成の軟質チーズである。穏やかな酸味とバターのような滑らかな組織が特徴である。 アメリカ食品医薬品局(FDA)では、乳脂肪分33%以上、水分55%以下、pH4.4-4.9のものをクリームチーズと定義している。同様に、カナダのに基づく規定では、クリームチーズの乳脂肪分は30%以上、水分は55%以下でなければならない。国によって定義は異なり、より高い乳脂肪分が必要な場合もある。 (ja)
- Roomkaas is een witte, romige, smeerbare soort kaas die gegeten kan worden op toastjes of op brood. Deze kaas heeft een milde smaak, maar soms is er meer smaak toegevoegd door middel van fijngehakte knoflook, olijven of dille. Roomkaas kan ook gebruikt worden bij de bereiding van allerlei gerechten, zoals cheesecake (vergelijkbaar met kwarktaart), of in koude of warme gerechten, zoals pasta's. In Nederland zijn er verschillende soorten roomkaas, waaronder de frisse zogenaamde zuivelspreads. Roomkaas dient niet verward te worden met smeerkaas. (nl)
- O queijo cremoso (em inglês, cream cheese) é um tipo de queijo fresco elaborado a partir de leite e natas. O queijo cremoso não é naturalmente amadurecido e é destinado a ser consumido fresco, por isso difere de outros queijos macios como Brie e Neufchâtel. É mais comparável em gosto, textura e métodos de produção ao Boursin e Mascarpone. Sua textura macia se obtém através da coagulação do leite utilizando-se o microrganismo Streptococcus thermophilus e algumas vezes o coalho. A coalhada obtida é cortada em pequenos cubos e estes são colocados em um pano onde ficam escorrendo o soro por aproximadamente 12 horas; em seguida, é adicionado sal e uma mistura de hidrocoloides e segue para a homogeneização, onde posteriormente é acondicionado nas embalagens apropriadas. Esse tipo de queijo se consome normalmente em pão ou torradas. É consumido no café da manhã e é também, o ingrediente principal de alguns cheesecakes. queijo tem um teor de gordura maior do que outros queijos, e a gordura repele a água, que tende a se separar do queijo; isso pode ser evitado na produção comercial, adicionando estabilizadores como guar ou gomas de alfarroba para prolongar a sua . No Canadá, os regulamentos para o queijo cremoso estipulam que o produto seja feito por coagulação de creme com a ajuda de bactérias, formando uma coalhada que é então formada em uma massa após a remoção do soro. Alguns dos seus ingredientes incluem natas, sal, nitrogênio e vários ingredientes gelificantes, espessantes, estabilizantes e emulsionantes, como goma xantana ou gelatina. (pt)
- Cream cheese (uttal: [kri:mtçi:s]) är en söt, mjuk, vit färskost gjord på komjölksgrädde som enligt USA:s jordbruksdepartement skall innehålla minst 33 procent mjölkfett och en fuktgrad på mer än 55 procent och ha ett pH-värde mellan 4,4 och 4,9. Ett exempel på cream cheese är philadelphiaost. Cream cheese mognas inte naturligt och skall förtäras färsk, och skiljer sig därigenom från andra mjuka ostar som brie och neufchâtel. Smak-, konsistens- och tillverkningsmässigt är den mer lik boursin och mascarpone. (sv)
- 奶油芝士（英語：cream cheese）是用稀奶油製新鮮軟質芝士的統稱，產地遍佈全球。奶油芝士質地鬆軟，可直接塗用食物 （例如貝果）上，亦可直接食用。芝士蛋糕亦以此種芝士製作。這種干酪採用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶和奶油製成。奶油奶酪口味適中，質地順滑。 (zh)
- Сливочный сыр (англ. Cream cheese, также мягкий сыр) — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок (отсюда и название сыра). По французским источникам известен с XVII века. Сыр имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания и этим отличается от других мягких сыров типа бри и нёшатель. Наиболее похожими по вкусу, структуре и консистенции, а также по способу приготовления являются бурсен и маскарпоне. К сливочному сыру относятся и французские «Chavroux» и «Petit-suisse», а также норвежский «Snofrisk». Состав и жирность могут меняться в зависимости от вида сыра. Применяется для приготовления таких популярных блюд, как роллы, чизкейк и торт «Красный бархат». (ru)
- Вершковий сир (англ. Cream cheese, також м'який сир) — м'який, солодкий, з помірно вираженим смаком сир з молока і вершків (звідси й назва сиру). За французькими джерелами відомий з XVII століття. Сир має ніжну консистенцію, не вимагає періоду дозрівання і цим відрізняється від інших м'яких сирів типу брі і ньошатель. Найбільш схожими за смаком, структурою і консистенцією, а також за способом приготування є бурсен і маскарпоне. До вершкових сирів належать і французькі «Chavroux» і «Petit-suisse», а також норвезький «Snofrisk». Склад і жирність може змінюватися в залежності від виду сиру. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- جبنة كريمية (بالإنجليزية: Cream Cheese)، هي جبنة طرية وخفيفة، وتتميز بطعم جيد وكريمي، وذات مذاق متوسطة الحموضة، غالبا ما تصنع الجبنة كريم من الجبن الطازج مع إضافة الحليب والقشدة وأحيانا ما يوضع عليها بعض المثبتات كالكاراجينان مثلا، وتتميز الجبنة أنها سهلة الدهن وغالبا ما تستخدم الجبنة كريم على الخبز في الإفطار. (ar)
- Gazta-krema esneki hartzituez mamitutako esne eta esnegain nahasketa batez osatutako gazta mota bat da. Gazta mota hau normalki ogiz lagundua jaten da, batez ere ogi-txigortuan igurtzia. Krema zuri bat da, gurin eta margarina merkaturatzen diren antzeko edukiontzietan saldua. Gosari eta askarietan jaten da, eta AEBetan gazta-tarten osagai nagusia da. Nagusiki bere jatorrizko aurkezpenaz jaten da, baina beste hainbat gazta-krema mota ere badaude: light (kalori murritzekoa) edota zaporeduna (baratxuria, tipula, xingarra, piper mina, gazta urdina, eta abar).
* Gazta-kremadun ogi-txigortua.
* . (eu)
- 크림 치즈(영어: Cream cheese)는 부드럽고 가벼운 맛을 가진 치즈이다. 지방 함량이 다른 치즈들보다 높은 편이다. 이나 과 같은 점성을 높여주는 식재료 또한 추가된다. 미국 식품의약국에서는 유제품을 적어도 33% 이상의 유지방과 55% 미만의 수분, 그리고 4.4에서 4.9 사이의 수소 이온 농도를 충족하는 식품으로 정의하고 있는데 대부분의 크림 치즈가 이 기준에 딱 들어맞는다. 다른 나라에서는 다르게 정의되기도 하며 더 많은 지방 함량을 요구하기도 한다. 많은 사람들이 크림 치즈를 숙성시키지 않고 바로 소비하기 때문에 크림 치즈는 브리나 등의 다른 치즈와 다르다. 크림 치즈는 소비 시기의 차이 뿐만 아니라 맛이나 질감, 생산 과정에서도 다른 치즈들과 확연히 차이가 나며 마스카르포네나 또한 크림 치즈와 다른 점이 많다. 크림치즈는 주로 빵, 베이글, 크래커 등에 발라 먹으며 샐러드, 요거트와 함께 즐기기도 한다. (ko)
- Il formaggio spalmabile, anche detto formaggio cremoso, è un tipo di formaggio fresco, molto tenero e spesso delicato. Il formaggio cremoso non matura in modo naturale ed è destinato ad essere consumato fresco, quindi si differenzia da altri formaggi a pasta molle come il brie e il Neufchâtel. È più comparabile per gusto, consistenza e metodi di produzione al e al mascarpone. (it)
- クリームチーズ（英語: cream cheese）は、牛乳とクリームから作られる非熟成の軟質チーズである。穏やかな酸味とバターのような滑らかな組織が特徴である。 アメリカ食品医薬品局(FDA)では、乳脂肪分33%以上、水分55%以下、pH4.4-4.9のものをクリームチーズと定義している。同様に、カナダのに基づく規定では、クリームチーズの乳脂肪分は30%以上、水分は55%以下でなければならない。国によって定義は異なり、より高い乳脂肪分が必要な場合もある。 (ja)
- Roomkaas is een witte, romige, smeerbare soort kaas die gegeten kan worden op toastjes of op brood. Deze kaas heeft een milde smaak, maar soms is er meer smaak toegevoegd door middel van fijngehakte knoflook, olijven of dille. Roomkaas kan ook gebruikt worden bij de bereiding van allerlei gerechten, zoals cheesecake (vergelijkbaar met kwarktaart), of in koude of warme gerechten, zoals pasta's. In Nederland zijn er verschillende soorten roomkaas, waaronder de frisse zogenaamde zuivelspreads. Roomkaas dient niet verward te worden met smeerkaas. (nl)
- Cream cheese (uttal: [kri:mtçi:s]) är en söt, mjuk, vit färskost gjord på komjölksgrädde som enligt USA:s jordbruksdepartement skall innehålla minst 33 procent mjölkfett och en fuktgrad på mer än 55 procent och ha ett pH-värde mellan 4,4 och 4,9. Ett exempel på cream cheese är philadelphiaost. Cream cheese mognas inte naturligt och skall förtäras färsk, och skiljer sig därigenom från andra mjuka ostar som brie och neufchâtel. Smak-, konsistens- och tillverkningsmässigt är den mer lik boursin och mascarpone. (sv)
- 奶油芝士（英語：cream cheese）是用稀奶油製新鮮軟質芝士的統稱，產地遍佈全球。奶油芝士質地鬆軟，可直接塗用食物 （例如貝果）上，亦可直接食用。芝士蛋糕亦以此種芝士製作。這種干酪採用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶和奶油製成。奶油奶酪口味適中，質地順滑。 (zh)
- Вершковий сир (англ. Cream cheese, також м'який сир) — м'який, солодкий, з помірно вираженим смаком сир з молока і вершків (звідси й назва сиру). За французькими джерелами відомий з XVII століття. Сир має ніжну консистенцію, не вимагає періоду дозрівання і цим відрізняється від інших м'яких сирів типу брі і ньошатель. Найбільш схожими за смаком, структурою і консистенцією, а також за способом приготування є бурсен і маскарпоне. До вершкових сирів належать і французькі «Chavroux» і «Petit-suisse», а також норвезький «Snofrisk». Склад і жирність може змінюватися в залежності від виду сиру. (uk)
- El formatge crema és un tipus de formatge d'untar que s'obté en quallar mitjançant ferments làctics una barreja de llet i nata. Aquest tipus de formatge es consumeix normalment acompanyat de pa, sent comú l'ús sobre torrades. Es tracta d'una crema blanca, distribuïda en envasos similars als de margarina o mantega. Es consumeix als esmorzars, berenars i postres. També és l'ingredient principal d'alguns pastissos de formatge i una varietat de la (ca)
- Kremofromaĝo aŭ buterfromaĝo estas ŝmirfromaĝo kiu kazeiĝas pere de laktaj enzimoj, tio estas mikso de lakto kaj kremo. Tiu tipo de fromaĝo estas konsumata plej ofte akompanata de pano, ekzemple sur pantranĉaĵoj. Temas pri blanka kremo, ofte distribuita en ujoj similaj al tiuj de butero aŭ margarino. Ĝi konsumiĝas en matenmanĝoj kaj desertoj, kaj usona variaĵo estas la ĉefa ingredienco de kelkaj fromaĝkukoj. (eo)
- Cream cheese is a soft, usually mild-tasting fresh cheese made from milk and cream. Stabilizers such as carob bean gum and carrageenan are often added in industrial production. The U.S. Food and Drug Administration defines cream cheese as containing at least 33% milk fat with a moisture content of not more than 55%, and a pH range of 4.4 to 4.9. Similarly, under Canadian Food and Drug Regulations cream cheese must contain at least 30% milk fat and a maximum of 55% moisture. In other countries, it is defined differently and may need a considerably higher fat content. (en)
- El queso crema es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan. Es muy común tomarlo untado en tostadas. Se trata de una crema blanca, distribuida en envases similares a los de margarina o mantequilla. Se consume en desayunos y postres. Asimismo, es el ingrediente principal de algunos pasteles de queso. (es)
- Doppelrahmkäse (auch Doppelrahmstufe) ist in Deutschland die Fettgehaltsstufe von Käse mit mindestens 60 und höchstens 87 Prozent Fett in der Trockenmasse (Fett i. Tr., § 5 Käseverordnung). In Österreich dürfen Käse mit mindestens 55 Prozent Fett in der Trockenmasse (F. i. T.) als überfett und mit mindestens 65 Prozent (F. i. T.) als doppelfett bezeichnet werden (§ 8 Milch-Qualitätsverordnung). In der Schweiz hat Doppelrahmkäse einen Fettgehalt von mindestens 650 g/kg Fett i. T. (bei Streichkäse ist dabei eine Trockenmasse von mindestens 530 g/kg Käse, bei von mindestens 450 g/kg Käse vorgegeben) (Art. 52, Art. 62 ). (de)
- Keju krim adalah keju lembut bagaikan mentega, berwarna putih dengan rasa sedikit gurih. Keju krim dibuat dari susu sapi dengan kandungan lemak susu paling sedikit 33% dengan kadar air tidak lebih dari 55%, dan memiliki pH antara 4,4 sampai 4,9. (in)
- Le fromage à la crème (anglais : cream cheese) est un type de fromage à tartiner populaire en Amérique du Nord. C'est un fromage frais généralement de fabrication industrielle, dont la texture est assez lisse et plutôt épaisse, ce qui le rapproche du mascarpone, des petits-suisses ou du St Môret. On attribue son origine à la ville de Philadelphie et ses environs. Créé en 1873-1880, il est populaire en Amérique du Nord, même si la recette trouve ses origines en Europe, en France et surtout en Angleterre. Il peut accompagner de nombreux gâteaux ou tartes, notamment le hummingbird cake. (fr)
- Сливочный сыр (англ. Cream cheese, также мягкий сыр) — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок (отсюда и название сыра). По французским источникам известен с XVII века. Сыр имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания и этим отличается от других мягких сыров типа бри и нёшатель. Наиболее похожими по вкусу, структуре и консистенции, а также по способу приготовления являются бурсен и маскарпоне. К сливочному сыру относятся и французские «Chavroux» и «Petit-suisse», а также норвежский «Snofrisk». Состав и жирность могут меняться в зависимости от вида сыра. (ru)
- O queijo cremoso (em inglês, cream cheese) é um tipo de queijo fresco elaborado a partir de leite e natas. O queijo cremoso não é naturalmente amadurecido e é destinado a ser consumido fresco, por isso difere de outros queijos macios como Brie e Neufchâtel. É mais comparável em gosto, textura e métodos de produção ao Boursin e Mascarpone. Sua textura macia se obtém através da coagulação do leite utilizando-se o microrganismo Streptococcus thermophilus e algumas vezes o coalho. (pt)
|