Kyselina pantothenová

Kyselina pantothenová
Kyselina (R)-pantothenová
Model kyseliny (R)-pantothenové
Obecné
Systematický název	3-[(2R)-2,4-Dihydroxy-3,3-dimethylbutanamido]propanová kyselina
Triviální název	kyselina pantothenová
Sumární vzorec	C9H17O5N
Identifikace
Registrační číslo CAS	79-83-4
Vlastnosti
Molární hmotnost	219,24 g/mol
Hustota	1,266 g/cm3
Disociační konstanta pKa	4,41
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina pantothenová (kyselina D-pantothenová, vitamín B₅) je ve vodě rozpustný vitamín, který se účastní metabolismu všech živin v těle. Čistá kyselina je nestálá olejovitá kapalina. Chemicky je kyselina pantothenová tvořena spojením aminokyseliny β-alaninu a kyseliny pantoové.

Název pro kyselinu pantothenovou pochází z řečtiny a znamená „všude se nacházející“; vitamín B₅ se skutečně nachází v mnoha potravinách rostlinného i živočišného původu, především v mase a vnitřnostech, celozrnném pečivu a luštěninách. Ve formě pantothenanu vápenatého je přidávána do cereálních produktů, do nápojů a vitamínových doplňků výživy.

Aktivní forma kyseliny pantothenové je koenzym A. Ten je v organismu nutný při metabolismu sacharidů a lipidů a při syntéze životně důležitých látek (aminokyselin, hormonů, hemoglobinu, acetylcholinu a mnoha dalších). Zlepšuje kvalitu kůže, vlasů i nehtů. Koenzym A působí v cyklu kyseliny citrónové, je důležitou součástí reakcí při oxidaci i syntéze mastných kyselin, syntéze cholesterolu a acetylačních reakcích.

Další aktivní formou vitamínu B₅ je protein přenášející acyl (ACP), který se účastní reakcí syntézy mastných kyselin.

Kyselina pantothenová musí být neustále dodávána v potravě, ale její nedostatek je vzácný, vyskytuje se totiž prakticky ve všech potravinách. Nedostatek se projevuje jako burning foot syndrom, byl popsán u válečných zajatců. Projevuje se křečemi v nohách, nechutenstvím a nespavostí, depresemi a sníženou odolností vůči infekcím. Podle jedné studie nedostatek vitamínu B₅ způsobuje akné. Uměle vyvolaný nedostatek u zvířat způsobuje poruchy růstu, neplodnost a dermatologické poruchy.

Vitamín B₅ je rozpustný ve vodě a vylučován močí. Pouze velmi velké dávky mohou způsobit nevolnost a průjem.

V kosmetickém průmyslu se panthenol (alkoholový analog vitamínu B₅) přidává do pleťových krémů, přípravků po opalování, regeneračních krémů, vlasových šamponů a kondicionérů aj.

• Hypovitaminóza

• Obrázky, zvuky či videa k tématu kyselina pantothenová na Wikimedia Commons