Kerblík

Kerblík
Porost kerblíku lesklého (Anthriscus nitidus)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	miříkotvaré (Apiales)
Čeleď	miříkovité (Apiaceae)
Rod	kerblík (Anthriscus) Pers., 1805
Druhy vyskytující se v ČR
kerblík lesklý (Anthriscus nitida) kerblík lesní (Anthriscus sylvestris) kerblík obecný (Anthriscus caucalis) kerblík třebule (Anthriscus cerefolium)
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kerblík (Anthriscus) je rod rostlin, tvořený asi patnácti druhy, ze široké a poměrně uniformní čeledi miříkovitých. Pochází z jižní Evropy a Malé a Jihozápadní Asie, do zbytku Evropy a na sever Afriky se pravděpodobně rozšířil s rozmachem římské říše. Později byl zavezen i do Severní Ameriky.

Jednoleté až vytrvalé, chlupaté nebo lysé byliny s hranatými či rýhovanými, dutými lodyhami vyrůstajícími z tenkého, vřetenovitého kořene. Jemné listy s pochvami jsou v obrysu trojúhelníkovité, bývají dvou až třínásobně zpeřené a jednotlivé úzké segmenty mají obvykle zubaté.

Oboupohlavné květy jsou uspořádány v koncových složených okolících které někdy nemají obal, vyvinuté jsou jen obalíčky. Kališní lístky jsou drobné nebo chybějí. Bělavé nebo žlutozelené, podlouhlé nebo klínovité korunní lístky jsou na vrcholu vykrojené a dovnitř ohnuté. Rozkvétají od dubna do června, opylují se hmyzem nebo samosprašně. Plody jsou štětinaté, vejčité dvounažky obsahující po dvou drobných semenech (merikarpiích) spojených plodonošem.

Některé druhy, např. kerblík třebule, se pěstují (hlavně ve Francii, Velké Británii a Spojených státech) pro kulinářské využití. Čerstvé listy, říká se jim „francouzská petržel“. se přidávají při ochucování nebo zdobení pokrmů obsahujících zeleninu, vejce, kuřecí maso, ryby a do mnoha polévek. Ze sušených listů se vaří bylinný čaj, který chutná po anýzu a lékořici. Pro potravinářské účely se listy sklízejí ještě před květem, rostliny je možno i přirychlovat. Jiné druhy, např. kerblík lesní, se jako apofyt šíří v krajině podél cest i vodních toků a stává se významným plevelným druhem, navíc je značně odolný vůči herbicidům.

V české přírodě rostou tyto čtyři druhy rodu kerblík:

• kerblík lesklý (Anthriscus nitida) (Wahlenb.) Hazsl.
• kerblík lesní (Anthriscus sylvestris) (L.) Hoffm.
• kerblík obecný (Anthriscus caucalis) M. Bieb.
• kerblík třebule (Anthriscus cerefolium) (L.) Hoffm.

V Evropě se dále vyskytují druhy:

• Anthriscus fumarioides (Waldst. & Kit.) Spreng.
• Anthriscus nemorosa (M. Bieb.) Spreng.^{[1][2][3][4][5][6]}

• 
  Složený okolík
• 
  Násobně zpeřený list
• 
  Rozkvetlé květy
• 
  Dozrávající plody

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Anthriscus na Wikimedia Commons