Kozlíček polní

Kozlíček polní
	Kozlíček polní (Valerianella locusta)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Podtřída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	štětkotvaré (Dipsacales);
Čeleď	zimolezovité (Caprifoliaceae);
Rod	kozlíček (Valerianella);
Binomické jméno
	Valerianella locusta; (L.) Laterr., 1821
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kozlíček polní (Valerianella locusta) čili kozlíček polníček (lidově polníček) je drobná jednoletá bylina s vidlicovitě dělenou, 10–30 cm vysokou lodyhou, jednoduchými listy a nenápadnými bělavými nebo modrými květy. Pěstuje se zemědělsky a listy prodávané pod lidovým názvem polníček se využívají jako listová zelenina např. pro přípravu salátu nebo jarních polévek.

Výskyt a původ

Planě roste na polích, v trávnících, v příkopech, na pastvinách a vinicích od nížin do podhůří. Pochází z oblasti kolem Středozemního moře a je rozšířena téměř po celé Evropě, na Kavkaze, v Přední Asii, severní Africe i v Severní Americe.

Pěstování a sběr

Kozlíček polní je ozimá rostlina; klíčí již na podzim a přezimuje v listové růžici, ale ne v hojném množství. Z kozlíčku byly vyšlechtěny kulturní typy. Koncem března a v dubnu sbíráme listové růžice.

Obsah látek

Polníček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsah vitamínu C (asi jako citrony), což je důležité zvláště časně zjara. Dále obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, mnoho fosforu, vápníku a železa.

Použití

V léčitelství: Má uklidňující vliv na nervovou soustavu.^[1]
V kuchyni: Z čerstvých listů připravujeme salát nebo je přidáváme do míchaných salátů a do jarních polévek.

Odkazy

Reference

↑ KOPEC, Karel. Zelenina ve výživě člověka. [s.l.]: Grada Publishing, 2010. 168 s. Dostupné online. ISBN 978-80-247-2845-2. Kapitola Listová a naťová zelenina, s. 70.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu kozlíček polní na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo polníček ve Wikislovníku

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[1] KOPEC, Karel. Zelenina ve výživě člověka. [s.l.]: Grada Publishing, 2010. 168 s. Dostupné online. ISBN 978-80-247-2845-2. Kapitola Listová a naťová zelenina, s. 70.

[1]