Açaí

Açaí

Euterpe oleracea
Dades
Font de	Oli d'açaí, Açaí i suc d'açaí
Planta
Tipus de fruit	drupa
Taxonomia
Superregne	Eukaryota
Regne	Plantae
Ordre	Arecales
Família	Arecaceae
Tribu	Euterpeae
Gènere	Euterpe
Espècie	Euterpe oleracea Mart., 1824

L'açaí (Euterpe oleracea) és una espècie de palmera del gènere Euterpe cultivada pel seu fruit i parts superiors del cor de la palmera. El seu nom és una adaptació del nom en llengua tupí ïwasa'i, '[fruit que] deixa anar aigua'. Al món la demanda d'aquest fruit s'ha incrementat molt en pocs anys. Euterpe edulis es cultiva pel cor de palmera. Hi ha vuit espècies a Amèrica central i del sud des de Belize al Brasil i el Perú, que creixen principalment en aiguamolls. Les palmeres açaí són primes i arriben a fer 30 m d'alt. El fruit és una drupa rodona i petita de color negre porpra, es fa en panícules de 500 a 900 fruits. Cada fruit té una sola llavor. Constitueix l'aliment principal (42%) dels caboclo de l'Amazònia brasilera.^[1] L'açaí també es menja en gelats, en sucs o se'n fa un licor al Brasil.^[2] Des de la dècada de 1990 es consumeix a tot el món. Té activitat antioxidant.

• 
• 
  Polpa d'açai
• 
  Euterpe oleracea

• Craft P, Riffle RL. An encyclopedia of cultivated palms. Portland, Oregon, United States: Timber Press, 2003. ISBN 0-88192-558-6. 

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Açaí

• Pictures of açaí palms trees and fruit Arxivat 2006-01-17 a Wayback Machine. from an article by The Nature Conservancy