白汁

白汁（béchamel sauce），又叫白醬，係意大利同法國常見嘅調味醬，基本材料包括牛油、麵粉同牛奶，有啲會落肉豆蔻調味，另外一啲會落忌廉或者芝士。

• 羅勒醬（青醬）
• 拿坡里汁（紅醬）
• 雞皇汁
• 卡邦拿意粉

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