Wasabi

Wasabi
Eutrema japonicum
	;
Dati
Fonte de	wasabi (en)
Piante
Tipo de fruta	siliqua (it)
Tasonomia
Superregno	Eukaryota
Rèǌo	Plantae
Órdene	Brassicales
Fameja	Brassicaceae
Tribù	Eutremeae
Zènare	Eutrema
Spece	Eutrema japonicum ; Koidz., 1930
Nomenclatura
Basònemo	Lunaria japonica
Sinònemi	Wasabia japonica

El Wasabi (nome sientifego Wasabia japonica, de ła fameja de łe Crucifereae o Brassicaceae) xe na pianta giaponese de ła cuałe se dopara ła raixa gratà par tirar fora na pasta verde ciara oncora pi picante del nostro cren. A darghe sto tremendo saor picante xe łe sostanse ke se libera gratando e skisando łe raixe:

6 metiltioesil isotiocianato
7 metiloeptil isotiocianato
8 metilottil isotiocianato

Ła se magna col pese cruo, sushi o sashimi, par conto suo o mis-cià coła soja e pare ke ła gabia proprietà antisetiche e digestive.

Un sushi, fato co ovi de pese vołante (xałi), caviałe (nero) e wasabi (verde ciaro, de drio) rodołà drento ł'alga *nori*

Par quełi ke ghe piaxe łe robe picanti

El wasabi xe ła roba pi picante ke ghe sia, tanto ke'l fa pianxere se se ghin magna masa in un colpo soło. Difati i Giaponesi i lo ciama anca 'namida ke vol dir làgreme.

Altri projeti

Wikimedia Commons el detien imàjini o altri file so Wasabi
Wikispecies el detien informasion so Wasabi
Scholia el detien schemi gràfeghi so Wasabi

Controło de autorità	NDL (EN, JA) 00574156