[go: up one dir, main page]
İçeriğe atla

Palm yağı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
(Palmiye yağı sayfasından yönlendirildi)
Katı palmiye yağı
Palm yağının elde edildiği palmiye meyvesi
Doğu Malezya'daki palm yağı için gerçekleştirilen ormansızlaşmanın uydu görüntüsü.

Palm yağı, palmiye yağı veya hurma yağı, palmiye meyvesinden elde edilen bir yarı katı bitkisel yağdır.[1] Gıda üretiminde, kozmetik ürünlerinde ve biyoyakıt olarak kullanılmaktadır. Palm yağı bileşenlerine palm stearini, stearik asit, linoleik asit, miristik asit, oleik asit, palmik asit dahildir.

Yağ palmiyesi olarak bilinen bitkiler Attalea, babaçu, Attalea maripa, Elaeis, Elaeis guineensis'dir. Palmiye yağı palmiye çekirdeği'nden alınır. Çekirdek kendisi palm çekirdeği yağı ve laurik asit'den oluşur.

Palm yağı üretimi, çevre üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle çevreci grupların ele aldığı konulardan biridir. Bu yağın en çok üretildiği ülkelerden olan Endonezya ve Malezya'nın çok sayıda yağmur ormanını üretim alanına dönüştürmesinden ötürü Sumatra orangutanı,[2] Sumatra gergedanı,[3] Borneo gergedanı, Sumatra fili, Borneo fili, Sumatra kaplanı[4] gibi bazı canlılar nesli tükenme tehlikesi altına girmektedir.[5][6][7]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Palm yağı ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
  1. ^ Reeves, James B.; Weihrauch, John L.; Consumer and Food Economics Institute (1979). Composition of foods: fats and oils. Agriculture handbook 8-4. Washington, D.C.: U.S. Dept. of Agriculture, Science and Education Administration. s. 4. OCLC 5301713. 
  2. ^ Nellemann, Christian, (Ed.) (6 Şubat 2007). "The Last Stand of The Orangutan" (PDF). grida.no. United Nations Environment Programme. 13 Nisan 2016 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ekim 2012. 
  3. ^ "Torgamba's Story". International Rhino Foundation. 21 Şubat 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Aralık 2007. 
  4. ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2016. 
  5. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 20 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 5 Eylül 2016. 
  6. ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2016. 
  7. ^ "Arşivlenmiş kopya". 17 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2016. 

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Palm_yağı&oldid=33017093" sayfasından alınmıştır