About: 藤村和夫

藤村 和夫（ふじむら かずお、1930年 - 2011年）は、日本の蕎麦職人。有楽町更科（1902年創業、1994年閉店）四代目店主を務め、蕎麦に関する書籍を多数上梓している。山本おさむの漫画『そばもん ニッポン蕎麦行脚』では監修を務め、没後も「名誉監修」としてクレジットされ続けた。