『極める』（きわめる）は、テレビ東京系列局ほかで放送されていたグレートデン製作の教養番組 である。テレビ東京とテレビ愛知では1986年（昭和61年）から1995年（平成7年）まで、毎週金曜 22:00 - 22:30 （日本標準時）に放送。現在は、ヒストリーチャンネル（CS 342ch）で『極める 日本の美と心』が放送されている。 日本の文化財を紹介する番組で、奈良岡朋子と安田正利がナレーターを務めていた。放送当時は数少なかった文字多重放送による字幕放送を実施していた。 本項では、DVD版の新作である『新極める 日本の仏像百選』（しんきわめる にほんのぶつぞうひゃくせん）についても取り扱うこととする。