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- El scrapple es tradicionalmente un mush (pudin espeso) de despojos y recortes de cerdo mezclados con cornmeal (maíz molido grueso) y harina, a menudo de alforfón, y especias. Es parecido al , que emplea solo el caldo de carne cocinada. Al mush se le da forma de bloque semisólido, que se sirve cortándolo en rodajas y friéndolas. Los restos de carne sobrantes del despiece, que no se usaban ni vendían de otra forma, se aprovechaban para el scrapple. El scrapple es más conocido como receta regional de los estados del Atlántico Medio de Estados Unidos (Delaware, Pensilvania, Nueva Jersey y Maryland). El scrapple y el pon haus suelen considerarse recetas étnicas de los , incluyendo los menonitas y los amish. Se encuentra en supermercados de toda la región, tanto fresco como congelado. (es)
- Scrapple, also known by the Pennsylvania Dutch name Pannhaas ("pan tenderloin" in English), is traditionally a mush of pork scraps and trimmings combined with cornmeal and wheat flour, often buckwheat flour, and spices. The mush is formed into a semi-solid congealed loaf, and slices of the scrapple are then pan-fried before serving. Scraps of meat left over from butchering, not used or sold elsewhere, were made into scrapple to avoid waste. Scrapple is best known as an American food of the southern Mid-Atlantic region (Delaware, Maryland, South Jersey, Pennsylvania, Virginia, and Washington, D.C.). Scrapple and panhaas are commonly considered an ethnic food of the Pennsylvania Dutch, including the Mennonites and Amish. Scrapple is found in supermarkets throughout the region in both fresh and frozen refrigerated cases. (en)
- Scrapple atau nama lainnya pon haus atau pan rabbit adalah semacam lumatan dari sisa-sisa potongan daging babi, seperti kepala, otak, hati, dan kulit, dipadu dengan tepung jagung dan gandum. Lumatan ini kemudian dibentuk menjadi batangan seperti roti dan diiris tipis lalu digoreng sebelum dimakan. Resep ini dibuat untuk mengurangi pembuangan secara sia-sia sisa daging di penjagalan. Scrapple terutama banyak di negara-negara bagian Amerika Serikat bagian mid-atlantik, seperti Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, dan Virginia. Makanan ini bahkan dianggap khas etnis keturunan di Pennsylvania Dutch, terutama di Mennonites dan Amish. Variasi yang lebih sehat seperti scrapple dari daging kalkun atau sapi juga tersedia. (in)
- スクラップル（英語：Scrapple）は、豚肉の切れ端や切り屑のマッシュをコーンミールや小麦粉、蕎麦粉、香辛料と混ぜ合わせた伝統的な料理。ペンシルベニアドイツ語で「pannhaas」や「pan rabbit」としても知られる。マッシュで半個体の凝ったローフを作り、薄く切り分けた物をフライパンで焼いてから提供する。 屠殺の際に残った売り物にならない肉の切れ端は、無駄にしない為にスクラップルにされる。 スクラップルはアメリカ合衆国中部大西洋岸で知られるアメリカ料理である。メノナイトやアーミッシュを含むペンシルベニア・ダッチの民族食とされている。加工された物はチルド食品、冷凍食品の両方の冷蔵庫に入っているので、この地域の至る所のスーパーマーケットで見受けられる。 (ja)
- 스크래플(Scrapple)은 잘게 썬 돼지고기, 채소, 옥수수 가루로 만든 미국 튀김 요리이다. (ko)
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- Plate of scapple, uncooked and cooked (en)
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- mush of pork, cornmeal, flour, buckwheat flour, spices (en)
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- スクラップル（英語：Scrapple）は、豚肉の切れ端や切り屑のマッシュをコーンミールや小麦粉、蕎麦粉、香辛料と混ぜ合わせた伝統的な料理。ペンシルベニアドイツ語で「pannhaas」や「pan rabbit」としても知られる。マッシュで半個体の凝ったローフを作り、薄く切り分けた物をフライパンで焼いてから提供する。 屠殺の際に残った売り物にならない肉の切れ端は、無駄にしない為にスクラップルにされる。 スクラップルはアメリカ合衆国中部大西洋岸で知られるアメリカ料理である。メノナイトやアーミッシュを含むペンシルベニア・ダッチの民族食とされている。加工された物はチルド食品、冷凍食品の両方の冷蔵庫に入っているので、この地域の至る所のスーパーマーケットで見受けられる。 (ja)
- 스크래플(Scrapple)은 잘게 썬 돼지고기, 채소, 옥수수 가루로 만든 미국 튀김 요리이다. (ko)
- El scrapple es tradicionalmente un mush (pudin espeso) de despojos y recortes de cerdo mezclados con cornmeal (maíz molido grueso) y harina, a menudo de alforfón, y especias. Es parecido al , que emplea solo el caldo de carne cocinada. Al mush se le da forma de bloque semisólido, que se sirve cortándolo en rodajas y friéndolas. Los restos de carne sobrantes del despiece, que no se usaban ni vendían de otra forma, se aprovechaban para el scrapple. (es)
- Scrapple atau nama lainnya pon haus atau pan rabbit adalah semacam lumatan dari sisa-sisa potongan daging babi, seperti kepala, otak, hati, dan kulit, dipadu dengan tepung jagung dan gandum. Lumatan ini kemudian dibentuk menjadi batangan seperti roti dan diiris tipis lalu digoreng sebelum dimakan. Resep ini dibuat untuk mengurangi pembuangan secara sia-sia sisa daging di penjagalan. Variasi yang lebih sehat seperti scrapple dari daging kalkun atau sapi juga tersedia. (in)
- Scrapple, also known by the Pennsylvania Dutch name Pannhaas ("pan tenderloin" in English), is traditionally a mush of pork scraps and trimmings combined with cornmeal and wheat flour, often buckwheat flour, and spices. The mush is formed into a semi-solid congealed loaf, and slices of the scrapple are then pan-fried before serving. Scraps of meat left over from butchering, not used or sold elsewhere, were made into scrapple to avoid waste. Scrapple is best known as an American food of the southern Mid-Atlantic region (Delaware, Maryland, South Jersey, Pennsylvania, Virginia, and Washington, D.C.). (en)
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- Scrapple (es)
- Scrapple (in)
- 스크래플 (ko)
- スクラップル (ja)
- Scrapple (en)
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