| dbo:abstract
|
- Laulau je havajské jídlo, které tradičně představuje vepřové maso zabalené do listů tara a listů ti a připravené se na horkých kamenech v zemní peci imu. V současné době se kromě vepřového masa takto připravuje i hovězí a kuřecí maso, nebo ryby. Maso se zabalí do listů tara nebo do špenátových listů které se zabalí do alobalu (pokud nejsou dostupné listy ti) a spíše než v zemní peci se dnes připravuje v parním či tlakovém hrnci. Laulau je typickým tradičním havajským jídlem které se podává často při různých oslavách s jinými tradičními jídly (haupia, lomi losos) nebo jako plate lunch s rýží, těstovinovým salátem a jinými havajskými jídly. (cs)
- El laulau es un plato hawaiano, consistente tradicionalmente en cerdo envuelto en luau, u hoja de taro. En el antiguo Hawái, el laulau se elaboraba tomando unas pocas hojas luau y poniendo unos pocos trozos de pescado o cerdo en el centro. Los extremos de las hojas se doblaban y enrollaban hasta envolver bien el relleno. Entonces se ponía en un horno subterráneo llamado imu. Se ponía piedras calientes sobre el plato, cubriéndolas sobre hojas de plátanos que se quemaban. Unas pocas horas después el laulau estaba listo para comer. En tiempos modernos, el plato emplea hojas de taro, palometa en salazón, y bien cerdo, ternera o pollo, cociéndose normalmente al vapor. El laulau es un (plato combinado) típico que suele servirse acompañado de arroz y . Platos parecidos incluyen el lupulu de Tonga (que contiene corned beef) y los palusami y fai'ai samoanos (que contienen pescados, anguilas, gambas, etcétera, solos o combinados). (es)
- Laulau, otherwise known as Lū in Tonga, Palusami in Melanesia(Fiji) and Samoa and Rukau in the Cook Islands, is a Polynesian dish consisting of cooked taro leaves containing fillings such as pork, fish or coconut cream. In old Hawaiʻi, laulau was assembled by taking a few leaves and placing a few pieces of fish and pork in the center. In modern times, the dish uses taro leaves, salted butterfish, and either pork, beef, or chicken and is usually steamed on the stove. Laulau is a typical plate lunch dish and is usually served with a side of rice and macaroni salad. In the classical preparation, the ends of the luau leaf are folded and wrapped again in the leaf. When ready, all the laulau is placed in an underground oven, called an imu. Hot rocks are placed on the dish and covered in banana leaves and buried again. A few hours later the laulau is ready to eat. (en)
- Le laulau, appelé lū aux Tonga, palusami aux îles Fidji et à Samoa et rukau aux îles Cook, est un mets polynésien composé de feuilles de taro cuites enveloppant une garniture telle que du porc, du poisson ou de la crème de noix de coco. Dans le vieux Hawaï, le laulau était préparé en prenant quelques feuilles et en plaçant quelques morceaux de poisson et de porc au centre. Dans les temps modernes, le plat utilise des feuilles de taro, du stromatée salé et de la viande de porc, de bœuf ou de poulet et est généralement cuit à la vapeur sur la cuisinière. Le laulau est un plat typique du « déjeuner en assiette » et est généralement servi avec du riz et une salade de macaronis. Dans la préparation classique, les extrémités de la feuille de luau sont repliées et enveloppées à nouveau dans la feuille. Une fois prêt, tout le laulau est placé dans un four souterrain, appelé . Des pierres chaudes sont placées sur la préparation et recouvertes de feuilles de bananier et enterrées à nouveau. Quelques heures plus tard, le laulau est prêt à être dégusté. (fr)
- ラウラウ（Laulau）は、タロイモとティの葉で包まれた蒸し焼き料理で、ハワイの郷土料理である。 (ja)
- Лаулау — гавайська страва, традиційно складалося зі свинини, обгорнутої в Луау або листя . У старих Гаваях лаулау готувалося наступним чином: шматочки свинини або риби загортали в листя Луау. Потім лаулау поміщали в підземну піч Калуа. Потім на страву клали гарячі камені, загорнуті в бананове листя, і воно знову відправлялося в піч. Через кілька годин лаулау було готово. Сьогодні, лаулау готують з колоказії, солоної риби, а також свинини, яловичини або курчати. Лаулау часто використовують як гарячу страву на ланч і зазвичай подають з рисом або макаронним салатом. Аналогічні полінезійські страви можуть мати в складі відварну солонину, креветки, вугра в різних комбінаціях. (uk)
- Лаулау — гавайское блюдо, традиционно состоявшее из свинины, обёрнутой в Луау или лист колоказии. В старых Гавайях лаулау готовилось следующим образом: кусочки свинины или рыбы помещались в центр блюда и заворачивались в листья Луау. Затем лаулау помещалось в подземную печь Калуа. Затем на блюдо помещали горячие камни, завернутые в банановые листья, и оно снова отправлялось в печь. Спустя несколько часов лаулау было готово. Сегодня, лаулау готовят из колоказии, соленого маслюка, а также свинины, говядины или цыпленка. Лаулау часто употребляют в качестве горячего блюда на ланч и обычно подают с рисом или макаронным салатом. Аналогичные полинезийские блюда могут иметь в составе отварную солонину, креветки, угря в разных комбинациях. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- ラウラウ（Laulau）は、タロイモとティの葉で包まれた蒸し焼き料理で、ハワイの郷土料理である。 (ja)
- Laulau je havajské jídlo, které tradičně představuje vepřové maso zabalené do listů tara a listů ti a připravené se na horkých kamenech v zemní peci imu. V současné době se kromě vepřového masa takto připravuje i hovězí a kuřecí maso, nebo ryby. Maso se zabalí do listů tara nebo do špenátových listů které se zabalí do alobalu (pokud nejsou dostupné listy ti) a spíše než v zemní peci se dnes připravuje v parním či tlakovém hrnci. (cs)
- Laulau, otherwise known as Lū in Tonga, Palusami in Melanesia(Fiji) and Samoa and Rukau in the Cook Islands, is a Polynesian dish consisting of cooked taro leaves containing fillings such as pork, fish or coconut cream. In old Hawaiʻi, laulau was assembled by taking a few leaves and placing a few pieces of fish and pork in the center. In modern times, the dish uses taro leaves, salted butterfish, and either pork, beef, or chicken and is usually steamed on the stove. Laulau is a typical plate lunch dish and is usually served with a side of rice and macaroni salad. (en)
- Le laulau, appelé lū aux Tonga, palusami aux îles Fidji et à Samoa et rukau aux îles Cook, est un mets polynésien composé de feuilles de taro cuites enveloppant une garniture telle que du porc, du poisson ou de la crème de noix de coco. Dans le vieux Hawaï, le laulau était préparé en prenant quelques feuilles et en plaçant quelques morceaux de poisson et de porc au centre. Dans les temps modernes, le plat utilise des feuilles de taro, du stromatée salé et de la viande de porc, de bœuf ou de poulet et est généralement cuit à la vapeur sur la cuisinière. Le laulau est un plat typique du « déjeuner en assiette » et est généralement servi avec du riz et une salade de macaronis. (fr)
- El laulau es un plato hawaiano, consistente tradicionalmente en cerdo envuelto en luau, u hoja de taro. En el antiguo Hawái, el laulau se elaboraba tomando unas pocas hojas luau y poniendo unos pocos trozos de pescado o cerdo en el centro. Los extremos de las hojas se doblaban y enrollaban hasta envolver bien el relleno. Entonces se ponía en un horno subterráneo llamado imu. Se ponía piedras calientes sobre el plato, cubriéndolas sobre hojas de plátanos que se quemaban. Unas pocas horas después el laulau estaba listo para comer. (es)
- Лаулау — гавайська страва, традиційно складалося зі свинини, обгорнутої в Луау або листя . У старих Гаваях лаулау готувалося наступним чином: шматочки свинини або риби загортали в листя Луау. Потім лаулау поміщали в підземну піч Калуа. Потім на страву клали гарячі камені, загорнуті в бананове листя, і воно знову відправлялося в піч. Через кілька годин лаулау було готово. Сьогодні, лаулау готують з колоказії, солоної риби, а також свинини, яловичини або курчати. Лаулау часто використовують як гарячу страву на ланч і зазвичай подають з рисом або макаронним салатом. (uk)
- Лаулау — гавайское блюдо, традиционно состоявшее из свинины, обёрнутой в Луау или лист колоказии. В старых Гавайях лаулау готовилось следующим образом: кусочки свинины или рыбы помещались в центр блюда и заворачивались в листья Луау. Затем лаулау помещалось в подземную печь Калуа. Затем на блюдо помещали горячие камни, завернутые в банановые листья, и оно снова отправлялось в печь. Спустя несколько часов лаулау было готово. Аналогичные полинезийские блюда могут иметь в составе отварную солонину, креветки, угря в разных комбинациях. (ru)
|