| dbo:abstract
|
- La fulla de banana és un fulla de la planta del bananer (Musa × paradisiaca). Se sol emprar com a element decoratiu en certes cerimònies en les cultures hindú i budista. S'empra generalment com un plat en el qual se solen posar alguns aliments; és molt freqüent en el sud de l'Índia, sense oblidar els països de Llatinoamèrica i el Carib: a Veneçuela s'utilitza per embolicar les i a Mèxic per als tamales d'Oaxaca i de Chiapas. (ca)
- The banana leaf is the leaf of the banana plant, which may produce up to 40 leaves in a growing cycle. The leaves have a wide range of applications because they are large, flexible, waterproof and decorative. They are used for cooking, wrapping, and food-serving in a wide range of cuisines in tropical and subtropical areas. They are used for decorative and symbolic purposes in numerous Hindu and Buddhist ceremonies. In traditional homebuilding in tropical areas, roofs and fences are made with dry banana-leaf thatch. Banana and palm leaves were historically the primary writing surfaces in many nations of South and Southeast Asia. (en)
- Das Bananenblatt ist das Blatt der Bananenpflanze, die in einem Wachstumszyklus bis zu 40 Blätter produzieren kann. Die Blätter haben ein breites Anwendungsspektrum, da sie groß, flexibel, wasserfest und dekorativ sind. Sie werden zum Kochen, Verpacken und Servieren von Speisen in einer Vielzahl von Küchen in tropischen und subtropischen Gebieten verwendet. Außerdem werden sie in zahlreichen hinduistischen und buddhistischen Zeremonien zu dekorativen und symbolischen Zwecken verwendet. Beim traditionellen Hausbau in tropischen Gebieten werden Dächer und Zäune mit trockenem Bananenblattstroh hergestellt. Bananen- und Palmblätter waren historisch gesehen die wichtigsten Schreiboberflächen in vielen Ländern Süd- und Südostasiens. (de)
- La hoja de banano u hoja de plátano es una parte de la bananera o platanera (Musa spp.) con multitud de usos humanos en diferentes culturas del mundo, especialmente en áreas tropicales. Esto es debido a que son grandes, resistentes, flexibles, impermeables y muy decorativas. Se usan para cocinar, contener, envolver o servir diversas preparaciones culinarias, como la güirila, las hallacas, el otak-otak, la sadhya o los tamales. Además, son un elemento decorativo para ciertas ceremonias hinduistas y budistas. La hoja seca también es útil elaborar prendas de vestir, cintas, cuerdas, etc. y son un material valorado en varias artesanías locales, así como en la construcción informal, para fabricar techos y vallas. En agricultura, las hojas del plátano son valoradas para producir mantillos y sustrato, o para empacar frutas y hortalizas. (es)
- La feuille de bananier est une feuille issue du bananier, qui peut produire jusqu'à 40 feuilles au cours d'un cycle de croissance. Les feuilles ont un large éventail d'applications car elles sont grandes, flexibles, imperméables et décoratives. Elles sont utilisées pour cuisiner, emballer et servir les aliments dans un large éventail de cuisines des régions tropicales et subtropicales (tel que le four polynésien). Elles sont utilisés à des fins décoratives et symboliques dans de nombreuses cérémonies hindoues et bouddhistes. Dans la construction traditionnelle de maisons dans les régions tropicales, les toits et les clôtures sont faits de chaume de feuilles de bananier sèches. Les feuilles de bananier et de palmier étaient historiquement les principaux supports d'écriture dans de nombreuses nations d'Asie du Sud et Sud-Est. (fr)
- Daun pisang adalah daun yang dihasilkan tumbuhan pisang. Daun pisang dalam kuliner Nusantara memiliki peran utama sebagai pendukung dekorasi, pelengkap, dan pengemas bahan makanan; selain itu juga digunakan pada berbagai kegiatan keagamaan. Tradisi seperti ini juga dikenal di banyak tempat di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Daun pisang mengandung polifenol dalam jumlah besar yang sama seperti pada daun teh, berbentuk EGCG, sehingga menghasilkan aroma khas ketika menjadi bahan pelengkap makanan. Sebagai pengemas makanan, dikenal berbagai teknik pelipatan daun pisang untuk fungsi yang berbeda-beda. Dalam khazanah kuliner Jawa dikenal teknik-teknik berikut:
* (pengganti piring untuk wadah makanan berkuah, terbuka, biasanya untuk nasi liwet, pecel, dan sate)
* (pembungkus makanan berkuah, tertutup, untuk bothok, meniran)
* (pengganti mangkuk untuk wadah makanan berkuah, terbuka, biasanya untuk jenang)
* (pembungkus satuan nasi atau ketan, tertutup)
* (pembungkus untuk wadah makanan berkuah, tertutup)
* samir (alas makanan berbentuk lembaran)
* (alas makanan kecil, wadah jajanan)
* /siru/suru (potongan memanjang daun pisang untuk digunakan seperti sendok)
* (pembungkus berbentuk segitiga, biasanya untuk mengemas tempe) Daun pisang yang digunakan untuk kemasan biasanya adalah daun pisang yang telah mengembang sempurna (bahasa Jawa: ujungan). Pada beberapa penganan juga digunakan daun pisang yang masih muda dan lunak (pupus). Apabila keindahan tidak dipentingkan, daun pisang yang menguning juga digunakan, tetapi belum mengering. Untuk digunakan biasanya direndam terlebih dahulu di air agar menjadi lentur. Makanan khas Indonesia yang menggunakan daun pisang sebagai pelengkap, umumnya sebagai pembungkus atau alas, adalah:
* Arem-arem
* Apem
* Bandeng presto
* Barongko
* Bebek betutu
* Botok
* Cabuk rambak
* Dadiah
* Kasuran
* Lamang tapai
* Lema
* Lemper
* Lepat
* Lontong
* Mendoan
* Nagasari
* Nasi bungkus
* Nasi campur
* Nasi empal
* Nasi gandul
* Nasi jenggo
* Nasi Krawu
* Oncom
* Otak-otak
* Pepes
* Rujak cingur
* Rujak petis
* Sega Jamblang (meski saat ini lebih sering dibungkus daun jati)
* (sejenis jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras)
* Tempe
* Timpan
* Tumpeng
* l
*
* s (in)
|
| rdfs:comment
|
- La fulla de banana és un fulla de la planta del bananer (Musa × paradisiaca). Se sol emprar com a element decoratiu en certes cerimònies en les cultures hindú i budista. S'empra generalment com un plat en el qual se solen posar alguns aliments; és molt freqüent en el sud de l'Índia, sense oblidar els països de Llatinoamèrica i el Carib: a Veneçuela s'utilitza per embolicar les i a Mèxic per als tamales d'Oaxaca i de Chiapas. (ca)
- The banana leaf is the leaf of the banana plant, which may produce up to 40 leaves in a growing cycle. The leaves have a wide range of applications because they are large, flexible, waterproof and decorative. They are used for cooking, wrapping, and food-serving in a wide range of cuisines in tropical and subtropical areas. They are used for decorative and symbolic purposes in numerous Hindu and Buddhist ceremonies. In traditional homebuilding in tropical areas, roofs and fences are made with dry banana-leaf thatch. Banana and palm leaves were historically the primary writing surfaces in many nations of South and Southeast Asia. (en)
- Das Bananenblatt ist das Blatt der Bananenpflanze, die in einem Wachstumszyklus bis zu 40 Blätter produzieren kann. Die Blätter haben ein breites Anwendungsspektrum, da sie groß, flexibel, wasserfest und dekorativ sind. Sie werden zum Kochen, Verpacken und Servieren von Speisen in einer Vielzahl von Küchen in tropischen und subtropischen Gebieten verwendet. Außerdem werden sie in zahlreichen hinduistischen und buddhistischen Zeremonien zu dekorativen und symbolischen Zwecken verwendet. Beim traditionellen Hausbau in tropischen Gebieten werden Dächer und Zäune mit trockenem Bananenblattstroh hergestellt. Bananen- und Palmblätter waren historisch gesehen die wichtigsten Schreiboberflächen in vielen Ländern Süd- und Südostasiens. (de)
- La hoja de banano u hoja de plátano es una parte de la bananera o platanera (Musa spp.) con multitud de usos humanos en diferentes culturas del mundo, especialmente en áreas tropicales. Esto es debido a que son grandes, resistentes, flexibles, impermeables y muy decorativas. Se usan para cocinar, contener, envolver o servir diversas preparaciones culinarias, como la güirila, las hallacas, el otak-otak, la sadhya o los tamales. Además, son un elemento decorativo para ciertas ceremonias hinduistas y budistas. La hoja seca también es útil elaborar prendas de vestir, cintas, cuerdas, etc. y son un material valorado en varias artesanías locales, así como en la construcción informal, para fabricar techos y vallas. En agricultura, las hojas del plátano son valoradas para producir mantillos y sus (es)
- Daun pisang adalah daun yang dihasilkan tumbuhan pisang. Daun pisang dalam kuliner Nusantara memiliki peran utama sebagai pendukung dekorasi, pelengkap, dan pengemas bahan makanan; selain itu juga digunakan pada berbagai kegiatan keagamaan. Tradisi seperti ini juga dikenal di banyak tempat di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Daun pisang mengandung polifenol dalam jumlah besar yang sama seperti pada daun teh, berbentuk EGCG, sehingga menghasilkan aroma khas ketika menjadi bahan pelengkap makanan.
* l
*
* s (in)
- La feuille de bananier est une feuille issue du bananier, qui peut produire jusqu'à 40 feuilles au cours d'un cycle de croissance. Les feuilles ont un large éventail d'applications car elles sont grandes, flexibles, imperméables et décoratives. Elles sont utilisées pour cuisiner, emballer et servir les aliments dans un large éventail de cuisines des régions tropicales et subtropicales (tel que le four polynésien). Elles sont utilisés à des fins décoratives et symboliques dans de nombreuses cérémonies hindoues et bouddhistes. Dans la construction traditionnelle de maisons dans les régions tropicales, les toits et les clôtures sont faits de chaume de feuilles de bananier sèches. Les feuilles de bananier et de palmier étaient historiquement les principaux supports d'écriture dans de nombreuse (fr)
|