| dbo:abstract
|
- Le nasi kebuli est un plat indonésien de riz bouilli épicé, cuit dans un bouillon de chèvre, de lait et de ghi, populaire au sein de la communauté arabe en Indonésie et chez les Betawi de Jakarta. Le nasi kebuli est influencé par la culture arabe et trouve son origine dans la cuisine du Moyen-Orient, et spécialement au Yémen (riz mandi), mais aussi dans la cuisine indienne (biryani). Si l'on s'accorde à l'étude de son étymologie, le nasi kebuli fait référence au kabuli palaw, qui est un plat de riz afghan de Kaboul, proche du biryani servi en Asie du Sud. Dans la culture betawi, le nasi kebuli est habituellement servi durant les fêtes musulmanes, comme le hari raya lebaran, kurban ou maulid nabi (anniversaire de Mahomet). Le nasi kebuli est également populaire dans les villes où existent de nombreux descendants d'Arabes, comme à Jakarta, Surabaya, Surakarta et Gresik. (fr)
- Nasi kebuli (kabuli rice; Arabic: الرز الكابلى; Arabic pronunciation: [Ka:buly:]) is an Indonesian variation of pilaf. It consists of rice cooked in goat meat broth, goat milk, and clarified butter (most often ghee). It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern cuisine, especially Yemeni Arabian influence (mandi rice or kabsa), Indian cuisine influence (biryani rice), and Afghan influence (kabuli palaw). In Betawi culture, nasi kebuli is usually served during Islamic religious festivities, such as Eid al-Fitr, Eid al-Adha or Mawlid. Outside Jakarta, nasi kebuli is mainly popular in regions with significant population of Arab Indonesians, such as West Java, Banten, Surakarta, Surabaya, Gresik and Banyuwangi. (en)
- Nasi kebuli (bahasa Inggris: kabuli rice; bahasa Arab: الرز الكابلى; pengucapan bahasa Arab: [Ka:buly:]) merupakan variasi Indonesia dari plov. Ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan kaldu daging kambing, susu kambing, dan mentega murni (paling sering minyak samin). Ini populer di kalangan masyarakat Arab di Indonesia dan orang Betawi di Jakarta. Nasi kebuli dipengaruhi oleh budaya Arab dan asal muasalnya dapat ditelusuri dari masakan Timur Tengah, terutama pengaruh Arab Yaman (nasi mandi dan nasi kabsah), pengaruh masakan India (nasi biryani), dan pengaruh masakan Afganistan (nasi Afghan). Dalam budaya Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan pada hari-hari besar agama Islam, seperti Idulfitri, Iduladha atau Maulid Nabi Muhammad. Di luar Jakarta, nasi kebuli terutama populer di daerah dengan populasi Arab–Indonesia yang signifikan, seperti Jawa Barat, Banten, Surakarta, Surabaya, Gresik, dan Banyuwangi. (in)
|
| rdfs:comment
|
- Nasi kebuli (kabuli rice; Arabic: الرز الكابلى; Arabic pronunciation: [Ka:buly:]) is an Indonesian variation of pilaf. It consists of rice cooked in goat meat broth, goat milk, and clarified butter (most often ghee). It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern cuisine, especially Yemeni Arabian influence (mandi rice or kabsa), Indian cuisine influence (biryani rice), and Afghan influence (kabuli palaw). (en)
- Nasi kebuli (bahasa Inggris: kabuli rice; bahasa Arab: الرز الكابلى; pengucapan bahasa Arab: [Ka:buly:]) merupakan variasi Indonesia dari plov. Ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan kaldu daging kambing, susu kambing, dan mentega murni (paling sering minyak samin). Ini populer di kalangan masyarakat Arab di Indonesia dan orang Betawi di Jakarta. Nasi kebuli dipengaruhi oleh budaya Arab dan asal muasalnya dapat ditelusuri dari masakan Timur Tengah, terutama pengaruh Arab Yaman (nasi mandi dan nasi kabsah), pengaruh masakan India (nasi biryani), dan pengaruh masakan Afganistan (nasi Afghan). (in)
- Le nasi kebuli est un plat indonésien de riz bouilli épicé, cuit dans un bouillon de chèvre, de lait et de ghi, populaire au sein de la communauté arabe en Indonésie et chez les Betawi de Jakarta. Le nasi kebuli est influencé par la culture arabe et trouve son origine dans la cuisine du Moyen-Orient, et spécialement au Yémen (riz mandi), mais aussi dans la cuisine indienne (biryani). Si l'on s'accorde à l'étude de son étymologie, le nasi kebuli fait référence au kabuli palaw, qui est un plat de riz afghan de Kaboul, proche du biryani servi en Asie du Sud. (fr)
|