Vitamina

Na vitamina eni nu cumpostu urgànicu richiestu comu nutrienti n picca dosi di n'urganismu^[1]. N àvutri paroli, nu cumpostu urgànicu è chiamatu vitamina siddu nun poti èssiri sintitizzatu n manera sufficienti di l'urganismu, e devi èssiri ottinuta dâ dieta. Pirciò, lu tèrmini dipenni sia dê circustanzi sia di l'urganismu. P'asempiu, l'àcitu ascòrbicu (vitamina C) eni na vitamina ppi l'omu, ma nun ppô cchiossài di l'àutri armali, mentri la biutina e la vitamina D sunnu richiesti ni l'omu n certi circustanzi. Ppi cunvinzioni, lu tèrmini nun includi àvutri nutrienti essenziali comu sali minirali, àciti grassi essenziali, amminuàciti essenziali (picchì chissi sèrvunu n quantitati cchiù granni), e mancu cunteni l'àvutu nùmmuru di àutri nutrienti chi prumòvinu la saluti, puru siddu sunnu richiesti menu spissu^[2]. Trìdici vitamini sunnu oj arricanisciuti universalmenti. Li vitamini sunnu dunca classificati dê loru attivitati biològgichi e chìmichi, nun dê loru strutturi. Varî cumposti chi hàvinu attivitati biològgica assuciata cu na vitamina sunnu ditti pruvitamini, e chissi gruppi sunnu numinati cu lèttiri: p'asempiu, la vitamina A cumprenni lu retinali, lu retinolu e quattru carutinòidi canusciuti. Ppi difinizzioni li pruvitamini si pòtinu cunvèrtiri n na forma attiva dâ vitamina ni l'urganismu, e a li voti si pòtinu virè cunvirtiri l'una ni l'àvutra.

Ntî l'omu

Li vitamini sunnu classificati n basi â sulubilitati: lipusulùbbili o idrusulùbbili. Ntî l'omu sunnu ricanusciuti trìdici vitamini:

4 vitamini lipusulùbbili (A, D, E, K);
9 vitamini idrusulùbbili (8 vitamini B, C).

Vitamini lipusulùbbili

Li pisci grassi, comu lu salmuni, sunnu na fonti naturali di vitamina D.

Li vitamini lipusulùbbili sunnu assurbiti attraversu lu ntistinu grazzi a lipidi. Nguasennuca iddi s'accùmulanu facirmenti, eni cchiù fàcili ca pòrtanu a ipirvitaminosi rispettu ê vitamini idrusulùbbili.

Vitamini idrusulùbbili

Li vitamini idrusulùbbili sunnu vilocimenti escreti e difficirmenti assurbiti: ppi chissu, eni mpurtanti nutricàrisi cu cibi ca contèninu cunsistenti quantitati di chissi cumposti di jornu n jornu. Multi vitamini idrusulùbbili sunnu sintitizzati da batteri.

Lista di vitamini ntî l'omu

Agni vitamina eni tipicamenti usata n diversi riazzioni, e ppi chissu havi sparaggî funzioni.

Nomi ginèrici pâ discrizzioni dê vitamini	Pruvitamini (lista nun cumpreta)	Sulubbilitati	Dosi giurnaliera cunsigghiata (pô màsculu di 19–70 anni d'etati)^[3]	Malatìi di dificienzi	Massima dosi cunsigghiata (UL/jornu)^[3]	Malatìi di eccessu
Vitamina A	Ritinolu, ritinali, e quattru carutinòidi cumpresu lu β caruteni	Lipusulùbbili	900 µg	Nictalupìa, ipirchiratosi, cheratumalacia^[4]	3.000 µg	Ipirvitaminosi A
Vitamina B₁	Tiamina	Idrusulùbbili	1,2 mg	Beriberi, sìndrumi di Wernicke-Korsakoff	N/D^[5]	Nturpidimentu masculari, rilassamentu a àvuti dosi^[6]
Vitamina B₂	Ribuflavina	Idrusulùbbili	1,3 mg	Aribuflavinosi	N/D
Vitamina B₃	Niacina, nicutinamidi	Idrusulùbbili	16,0 mg	Piddagra	35,0 mg	Dannu ô fìcutu (n dosi > 2 g/jornu)^[7] e àutri prubblemi.
Vitamina B₅	Àcitu pantutènicu	Idrusulùbbili	5,0 mg^[8]	Paristisìa	N/D	Diarrìa, pussìbbili nàusia e pirosi.^[9]
Vitamina B₆	Piridussina, piridussamina, piridussali	Idrusulùbbili	1,3–1,7 mg	Animìa^[10], niurupatìi pirifèrichi.	100 mg	Disfunzioni dâ propriucizzioni, danni ê nervi (n dosi > 100 mg/jornu)
Vitamina B₇	Biutina	Idrusulùbbili	30,0 µg	Dirmatìti, enteriti	N/D
Vitamina B₉	Àcitu fòlicu, àcitu fulinicu	Idrusulùbbili	400 µg	Megalublastosi, dificienzi duranti la prinnizza assuciati cu difetti cungèniti comu chiddi lijati a prubblemi nâ chiusura dô tubbu niurali, p'asempiu la spina bìfida e la labiupalatuschisi.	1.000 µg	Poti ammucciari li sìntumi dâ dicicienza di vitamina B₁₂, àutri effetti.
Vitamina B₁₂	Cianucobalamina, idrossicubalamina, mitilcubalamina	Idrusulùbbili	2,4 µg	Megalublastosi^[11]	N/D	Rash cutàniu simili a l'acni (puru siddu la causalitati nun eni stata difinitivamenti pruvata)
Vitamina C	Àcitu ascòrbicu	Idrusulùbbili	90,0 mg	Scurbutu	2.000 mg	Ipirvitaminosi C
Vitamina D	Ergocalcifirolu (vitamina D₂), culicalcifirolu (vitamina D₃)	Lipusulùbbili	5,0 µg–10 µg^[12]	Rachitismu e osteumalacìa	50 µg	Ipirvitaminosi D
Vitamina E	Tocufirolu, tocutrienolu	Lipusulùbbili	15,0 mg	La dificienza eni veru rara; dèbbuli animìa emulìtica nê nunnati.^[13]	1.000 mg	Ncrimintata nsufficienza cardìaca^[14]
Vitamina K	Filluchinoni, minachinoni	Lipusulùbbili	120 µg	Diatesi emurràggica	N/D	Ncrementu dâ cuagulazzioni n pacenti c'assùminu warfarina.^[15]

Noti

↑ Lieberman, S, Bruning, N (1990). The Real Vitamin & Mineral Book. NY: Avery Group, 3, ISBN 0-89529-769-8
↑ Template:Cite book
↑ ^3,0 ^3,1 Dietary Reference Intakes: Vitamins The National Academies, 2001.
↑ Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets Vitamin A
↑ N/D= "Amount not determinable due to lack of data of adverse effects. Source of intake should be from food only to prevent high levels of intake"(see Dietary Reference Intakes: Vitamins).
↑ Thiamin, vitamin B1: MedlinePlus Supplements. Retrieved on 5 October 2009.
↑ Template:Cite book
↑ Plain type indicates Adequate Intakes (A/I). "The AI is believed to cover the needs of all individuals, but a lack of data prevent being able to specify with confidence the percentage of individuals covered by this intake" (see Dietary Reference Intakes: Vitamins).
↑ Pantothenic acid, dexpanthenol: MedlinePlus Supplements. MedlinePlus. Retrieved on 5 October 2009.
↑ Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets Vitamin B₆
↑ Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets Vitamin B₁₂
↑ Value represents suggested intake without adequate sunlight exposure (see Dietary Reference Intakes: Vitamins).
↑ The Merck Manual: Nutritional Disorders: Vitamin Introduction Please select specific vitamins from the list at the top of the page.
↑ Template:Cite news
↑ Template:Cite journal

[Lieberman-1] Lieberman, S, Bruning, N (1990). The Real Vitamin & Mineral Book. NY: Avery Group, 3, ISBN 0-89529-769-8

[2] Template:Cite book

[RDA-3] 3,0 ^3,1 Dietary Reference Intakes: Vitamins The National Academies, 2001.

[GOVa-4] Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets Vitamin A

[5] N/D= "Amount not determinable due to lack of data of adverse effects. Source of intake should be from food only to prevent high levels of intake"(see Dietary Reference Intakes: Vitamins).

[6] Thiamin, vitamin B1: MedlinePlus Supplements. Retrieved on 5 October 2009.

[7] Template:Cite book

[8] Plain type indicates Adequate Intakes (A/I). "The AI is believed to cover the needs of all individuals, but a lack of data prevent being able to specify with confidence the percentage of individuals covered by this intake" (see Dietary Reference Intakes: Vitamins).

[9] Pantothenic acid, dexpanthenol: MedlinePlus Supplements. MedlinePlus. Retrieved on 5 October 2009.

[GOVb6-10] Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets Vitamin B₆

[GOVb12-11] Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets Vitamin B₁₂

[12] Value represents suggested intake without adequate sunlight exposure (see Dietary Reference Intakes: Vitamins).

[Merck-13] The Merck Manual: Nutritional Disorders: Vitamin Introduction Please select specific vitamins from the list at the top of the page.

[14] Template:Cite news

[15] Template:Cite journal

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