Fez

Fez está dividida em três partes:

• Fes el-Bali - É a cidade medieval melhor preservada e continuamente habitada ainda existente. É a mais antiga parte de Fez, e a mais visitada por turistas.
• Fes el-Jdid - Uma cidade "nova" do século XIII, onde está o Dar el-Makhzen (Palácio Real), e o Mellah, o antigo quarteirão judeu.
• Ville Nouvelle - O moderno centro de negócios da cidade, com grandes avenidas, hotéis, restaurantes, cafés, etc.

O Aeroporto Internacional de Saiss (Tel.: (212) 3562 4800 ou 3562 4799 ou 090 000 800) fica em Saiss, 15 km a sul do centro da cidade. Tem voos para a Europa e para outras cidades de Marrocos, e é servida pela Royal Air Maroc e pela British Airways , bem como por companhias lowcost como a Ryanair e a Atlas Blue . Pode-se chegar a Fez de avião desde Casablanca (45 minutos), Londres (3 horas), Paris (3 horas) ou num voo nocturno desde Nova Iorque.

No aeroporto pode-se alugar um carro através da Avis ,Hag ,Europcar e da Hertz ,. Pode também fazer a viagem desde o aeroporto à cidade através de um táxi (preços no edifício do terminal, à esquerda) ou de autocarro (existe uma paragem de autocarros perto do aeroporto e um serviço de autocarros para a cidade a cada hora).

• Desde Londres (Reino Unido) vá de Eurostar até Paris (França), e daí apanhe o TGV até Algeciras (Espanha) (operado pela SNCF ; pode comprar os bilhetes através da European Rail Ltd. (tel: 020 7387 0444) e da Rail Europe (tel: 0870 584 8848)). Daí existem ferrys para Ceuta e Tânger (veja o site da Southern Ferries (tel: 0844 8157785). Daí pode usar a rede de comboios marroquina para chegar a Fez.
• O Office National des Chemins de Fer (ONCF) (tel: 3777 4747), a companhia de comboios de Marrocos conecta as principais cidades do país, como Fez, Meknès, Tânger, Rabat, Casablanca e Marraquexe.
• A estação de comboios de Fez fica na Ville Nouvelle, na rue Imarate Arabia (tel: 055 930 333).

Existem várias paragens de autocarros na Ville Nouvelle e à beira dos portões da medina, mas a maior parte dos autocarros vindos de fora param na paragem de autocarros principal (gare routière), a norte de Bab Mahrouk. A CTM, a companhia de autocarros nacional, que tem serviços para várias cidades e vilas marroquinas, bem como para fora do país (tel: 055 732 992) , deixa os seus passageiros na esquina da Rue Tetouán e da Avenue Mohammed V, na Ville Nouvelle.

Para chegar a Fez de carro terá que ir até Algeciras (Espanha), de ondem parte ferrys frequentes para Tânger e Ceuta. Daí pode ir até Fez de carro.

Existem vários lugares e parques de estacionamento por toda a Ville Nouvelle. Se ficar em Fes el-Bali (onde não são permitidos carros) pode deixar o seu carro a sul de Boujeloud, a uma caminhada de poucos minutos de Fes el-Bali.

O sautocarros da cidade, que estão geralmente cheios, mas que passam regularmente, ligam a Ville Nouvelle a diversas partes da cidade velha. O número das rotas estão marcados no autocarro. Algumas rotas utéis são a rota 9 (Da Place Atlas na Ville Nouvelle até perto do Museu Dar Batha), a rota 12 (Desde o Bab Boujeloud até o Bab Ftouh, o portão sudeste da medina, Fes el-Bali) e a rota 19 (Da estação de comboios até à Place er-Rsif, Fes el-Bali).

Há dois tipos de táxis:

• Os pequenos e vermelhos petits taxis operam dentro dos limites da cidade, tem taxímetros e são baratos. Só podem levar três passageiros.
• Os Grands Taxis são maiores e tem rotas fixas, desde Fez para as áreas envolventes, principalmente partindo da estação de autocarros principal (gare routière).

Ambos os tipos de táxis são frequentemente partilhados e os seus condutores podem querer esperar até o táxi estar cheio para partir. Pode pedir para ter um petit taxi só para si.

Fez tem muitas companhias de aluguer de carros, incluindo:

• Avis (tel: 055 626 969NOCC ✆; );
• Budget (tel: 055 940 092NOCC ✆; );
• Europcar (tel: 055 626 545NOCC ✆; );
• Hertz (tel: 055 622 812NOCC ✆; ).
• Montrealauto (tel: 0676953888NOCC ✆Location voiture Tanger) Location voiture Agadir
• voiture Tanger (tel: 0643757434 ✆ Email:contact@voituretanger.ma ✆ Location voiture Tanger)
• REDA VIP COCHES (tel: 0661709713 ✆ Email: info@redavipcoches.ma ✆ Location voiture Tanger)

• Festival de Música Sagrada Mundial - O mais proeminente festival anual do país, ocorre nesta cidade em fins de maio - príncipios de junho e dura cerca de 10 dias. Traz visitantes e artistas de todo o mundo, para partilhar músicas espirituais das suas culturas. Desde música clássica europeia a música sufi e gospel americano, este festival tem todos os tipos de música. Durante o festival é muito difícil arranjar alojamento, por isso reserve com antecedência.
• Festival de Arte Culinária (abril-maio)
• Festival Nacional da Cultura Amazigh (julho) - Celebra a cultura berbére com música, dança, contos tradicionais e exposições.
• Moussem de Moulay Idriss II' (setembro) - Um festival que dura uma semana com procissões até ao mausoléu do fundador da cidade.

• Os souqs - As ruas labirínticas de Fès el-Bali estão cheias de lojas e bancadas, oferecendo de tudo, desde cabeças de cabra a chinelos e especiarias, bem como magníficos exemplares de arquitectura hispano-arábica e a oportunidade de ver os artesães a trabalhar. Vaguear nos souqs espalhados pela cidade é uma experiência fantástica.
• Hammams - Os tradicionais hammams, ou casas de banhos, são locais de socialização e de relaxamento, depois de percorrer as infindáveis ruas da medina. Existe vária informação sobre os hammams de Fez no site (em inglês). Através do Bab Boujeloud, no topo do Talaa Seghira, fica o Hammam Mernisi, considerado um bom hammam para estrangeiros. Existem horas diferentes para homens e mulheres. O Hammam Bourous, na rue ech Cherabliyin, é o mais velho ainda em uso da cidade (só são permitidos homens).
• Um passeio na medina - A companhia Fes Medina oferece visitas guiadas à medina para pequenos grupos interessados na restauração de Fes el-Bali. Fazem-se visitas a artesãos Fassi, cujas habilidades tornam a restauração da medina possível, e a uma fábrica de mosaicos tradicional, onde os intricados desenhos dos azulejos marroquinos são feitos.

Lembranças populares incluem a famosa cerâmica azul e branca de Fez, joalharia, madeira talhada, lanternas, trabalhos em latão, lenços, cintos de couro, sapatos ou babouches (chinelos) e, claro, tapetes (vá à Tissage Berbere, Derb Taouil 4). Os preços são baixos e os artesãos de Fez são considerados os melhores do mundo.

Os mercados perto do Bab Boujeloud (perto do Hotel Cascades) estão cheios de comida deliciosa. Vale a pena vaguear por esses mercados, e comprar bocados de comida aqui e ali. A comida de rua é muito barata e, na maior parte das vezes é segura. Os restaurantes, mesmo os mais baratos, frequentemente custam mais de que o dobro que a comida das ruas, e a qualidade é a mesma. Na medina é difícil encontrar comida barata noutra área que não a do Bab Boujeloud. Existem poucos restaurantes para turistas, e os poucos que existem são extremamente caros.

• Kasbah (Rue Serrajine; tel.: não tem) - Um restaurante de três andares muito popular - vá cedo, porque enche rápido. Tem belas vistas. Não há alcoól.
• Fez Lounge (Zkak Rouah, 95;Abaixo do Tala Kbira, numa rua minúscula à sua direita) ou F Lounge - É muito recomendado pelas suastapas de inspiração mediterrânica, como bruschetta de Camembert com nozes e vinagre balsâmico, ou o seu reputado Brownie quente com chocolate. Pratos tradicionais marroquinos como a Pastilla e os tajines são vendidos também.
• Café Medina (perto do Bab Boujeloud) - Um restaurante com aspecto turístico. A comida é boa, especialmente as "boricuas". Os pratos principais custam a partir de 60dh.
• Restaurant Bouinania (perto do Bab Boujeloud) - Aprecie um almoço no terraço ou um jantar no decorado segundo andar. Tagine, cuscuz e outras iguarias são servidos por cerca de 40 dh, mas pode negociar os preços e baixá-los para cerca de 25 dh.
• Café Clock (perto do Bab Boujloud) - Uma casa magnificamente restaurada na medina antiga, agora um café. As pessoas são simpáticas e a comida é excelente. Peça uma mesa no terraço, e pode ouvir a chamada para a oração nas diversas mesquitas da área.
• Casa Nostra - Se quiser pizza, pode tentar este restaurante italiano na Ville Nouvelle.

• Restaurante Zagora (Boulevard Mohammed V, 5, Ville Nouvelle; tel.: 055 940 686) - Boa comida e bom serviço no centro comercial de Fez, a Ville Nouvelle. É popular entre os empresários da cidade.
• Restaurante Royal Mirage Al Wadi (Avenue des Far, Ville Nouvelle; tel.: Avenue des Far, Ville Nouvelle) - Bom serviço e um restaurante confortável. O Al Wadi é o restaurante do Royal Mirage Hotel (o antigo Sheraton) .
• Le Palais de Fes - também conhecido por Dar Tazi (Place R'cif) - Um restaurante num terraço, em cima de uma loja de carpetes. Oferece a melhor pastilla de Fez e outros pratos tradicionais. O preço da comida ronda os 350dh por pessoa, mas a comida e a vista valem a pena.
• Palais des Merinides (Talaa Kbira) - Pratos tradicionais marroquinos num bom ambiente. Qualidade decente, mas arredores fabulosos.
• San Remo - Restaurante italiano na parte nova da cidade. Perto da Estação da Polícia, oferece pasta e pizza por um preço decente.

• Al Fassia (Bab Guissa; tel.: 055 634 331) - O altamente recomedado restaurante do Hotel Palais Jamai tem fantásticas vistas sobre os terraços da cidade velha, com uma banda andaluza e dança do ventre. A ementa gourmet inclui pastilla, cuscuz, tajine e mechoui (cordeiro assado). Reserve; aberto só para jantares.
• Dar Saada (Rue Attarine, 21; tel.: 055 637 370/1) - Fica num antigo palácio no coração do souq servindo boa cozinha marroquina, incluindo um excelente cuscuz. Aberto só ao almoço, até ao fim da tarde.
• La Maison Bleue (Place de L'Istiqlal, 2; tel.: 055 636 052) - O restaurante desta sofisticada riad é um óptimo lugar para jantar. Serve-se comida tradicional marroquina: saladas, tajines de cordeiro, pastilla (tarte de pombo) e laranjas com canela. Ud (alaúde) ao vivo e música gnaoua. Aberto só para jantares. .
• L'Ambre, Riad Fes, 5, Derb Ben Slimane Zerbtana, +212 35 74 12 06 ✆. No coração da cidade medieval, este restaurante é conhecido pela sua boa comida. Cozinha marroquina, com um toque especial, servido numa das três salas de jantar, no jardim ou no terraço. 

• Hotel Batha Place de l'Istiqlal, +212(0)055 741 077FORMAT ✆. Situa-se no centro da cidade, à entrada da medina, no antigo edifício do consulado britânico. Tem 62 quartos, uma piscina, um bar, e outras estruturas. 
• Hotel Ibis Moussafir, Avenue des Almohades, (+212)535/651902FORMATNOCC ✆, fax: (+212)535/651909FORMATNOCC. Na Ville Nouvelle, um moderno hotel com quartos pequenos, mas limpos, com camas confortáveis e casas de banho com chuveira, mas sem banheira. Tem um jardim, uma piscina, um restaurante e um bar. A medina fica á distância de uma pequena viagem de taxi. 
• Parque de Campismo Diamant Vert Rue Ain Chkef (Fora da cidade, a uma pequena distância). 25 Dh por pessoa, 15 Dh por tenda. Acesso grátis à piscina. 
• Pousada de Juventude HI, Rue Abdeslam Serghini,18. Limpo e bem posiciona do na Ville Nouvelle. Infelizmente, existe recolher obrigatório às 22:00h.
• Hotel Cascades (perto do Bab Boud Jeloud - o portão principal) na medina. Os quartos são limpos, barulhentos e simples. Existe uma casa-de-banho partilhada no primeiro andar. Um quarto duplo custa 150 dh / noite. Dormir no terraço, recomendado por algumas pessoas, não é aconselhável devido ao calor do meio-dia, falta de espaço durante o dia, e falta de segurança.
• Hotel Erraha (perto do Bab Boud Jeloud - o portão principal) na Medina. Feio e barulhento, nã muito limpo, mas serve para passar uma noite se não conseguir encontrar outro sítio, 100 Dhs.
• Hotel Mauritania (perto do Bab Boud Jeloud - o portão principal) a seguir ao Cascade.
• Pensão Batha, (100-250 Dhs) Sidi Lkhayat Batha, 8, Fax: 05-574-1150, do outro lado da ruya do Hotel Batha. Tem pousocs quartos, e enche rápido, mas os quartos são limpos e incluem casas-de-banho privadas. Vem com um pequeno-almoço num pequeno terraço no andar de cima. Quarto duplo com casa-de-banho - 250 Dhs. Pequeno-almoço muito simples.
• ChezMaMounia, (34-55 $) www.chezmamounia.com Avenue Saint Louis, Tel: 06-68076175, Por trás do Hotel Jnan Fes Palace.

• Dar Bennis: casa tradicional do século XVIII (riad) na medina para aluguer, para cima de 50 pessoas, 80 euros pela casa inteira.
• Dar Seffarine, 14 Derb Sbaa Louyate, Seffarine, +212(0)671113528FORMAT ✆, fax: +212(0)535 741 873FORMAT, info@darseffarine.com. Por trás de altas muralhas e de um discreto portão na parte mais velha da medina fica esta bonita casa restaurada, com 600 anos, agora uma pousada. 
• Riad Maison Bleue, 33 Derb el-Mitter, +212(0)535 741 843FORMAT ✆, fax: +212(0)535635205FORMAT, resa@maisonbleue.com. Uma antiga casa marroquina elegantemente restaurada com 11 quartos e uma piscina. 

• Sofitel Fez - Palais Jamai, Bab el-Guissa, (+212)535/634331FORMATNOCC ✆, fax: (+212)535/635096FORMATNOCC, H2141@sofitel.com. Acomodação 5 estrelas, no antigo palácio de um vizir. A parte antiga do hotel é fantástica, mas mesmo nos quartos modernos têm-se maravilhosas vistas sobre a cidade velha. 
• Rentinfez alugue uma casa tradicional na medina de Fez.
• Riad Fes, Derb Ben Slimane, Zerbtana, Fez, (+212)(0) 5 35 94 76 10/ 5 35 74 12 06FORMATNOCC ✆, fax: (+212)(0) 5 35 74 11 43FORMATNOCC, contact@riadfes.com. Riad na medina de Fez, conhecida pelo seu luxo, serviço impecável e pelo seu ótimo restaurante. Tem belas vistas de Fez e das Montanhas do Atlas. 
• Riad Arabesque, Derb El Miter, 20, (+212) 35 63 53 21 / 061 16 29 06FORMATNOCC ✆, fax: (+212) 35 63 45 90FORMATNOCC, arabesque@menara.ma. Uma riad do século XIX, restaurada e transformada num hotel tradicional. Têm-se maravilhosas vistas sobre Fez. 
• Best of Morocco - Oferece uma variedade de hóteis e riads de luxo em Fez.