Usuário:Aainitio/Fitoesterol

Fitoesteróis, que englobam planta esteróis e stanols, são phytosteroids, semelhante ao colesterol, que ocorrem em plantas e variam apenas em carbono cadeias laterais e/ou presença ou ausência de uma ligação dupla.^[1] Stanols estão saturadas de esteróis, não tendo ligações duplas na esterol estrutura de anel. Mais de 200 esteróis e compostos relacionados, foram identificados.^[2] Livre fitoesteróis extraídos dos óleos são insolúveis em água, relativamente insolúvel em óleo, e solúvel em álcoois.

Fitoesterol-alimentos enriquecidos e suplementos alimentares têm sido comercializados por décadas. Apesar de bem documentada de colesterol LDL, redução dos efeitos, não cientificamente comprovada evidência de qualquer efeito benéfico na doença cardiovascular (DCV) ou mortalidade global existe.

β-sitosterol	campesterol	o colesterol
o estigmasterol	Stigmastanol

A molécula da esquerda é o β-sitosterol. Nomenclatura para o esqueleto esteróide é o da direita.

• Pela remoção de carbono 24², campesterol é obtido.
• Removendo 24 carbonos¹ e 24², o colesterol é obtido.
• A remoção de um hidrogênio a partir de carbonos 22 e 23 de rendimentos estigmasterol (stigmasta-5,22-dien-3ß-ol).
• Por meio da hidrogenação da ligação dupla entre os carbonos 5 e 6, β-sitostanol (Stigmastanol) é obtido.
• Por meio da hidrogenação da ligação dupla entre os carbonos 5 e 6 e remoção de carbono, 24², campestanol é obtido.
• A remoção de carbono 24² e hidrogênio a partir de carbonos 22 e 23, e invertendo a estereoquímica em C-24 de rendimentos brassicasterol (ergosta-5,22-dien-3ß-ol).
• Remoção de hidrogênio a partir de carbonos 7 e 8 de brassicasterol rendimentos de ergosterol (ergosta-5,7,22-trien-3ß-ol). Importante: o Ergosterol não é um esteróis vegetais. O Ergosterol é um componente das membranas das células fúngicas, que serve a mesma função no fungos que o colesterol serve de células animais.
• A esterificação do grupo hidroxila no carbono 3 com ácidos/ácidos orgânicos ou hidratos de carbono resulta em planta ésteres de esterol, i.e. oleates, ferulates e (acyl) glicosídeos.
• Na verdade, Lupeol é um triterpenoid, não estritamente um esterol; não é um gonane.

campestanol	brassicasterol	o ergosterol
lupeol	cycloartenol

Os mais ricos que ocorrem naturalmente fontes de fitosteróis são óleos vegetais e produtos feitos a partir deles. Esteróis podem estar presentes na forma livre e como ácidos graxos, ésteres e glicolipídeos. O formulário vinculado geralmente é hidrolisada no intestino delgado por enzimas pancreáticas.^[3] Alguns dos esteróis são removidos durante a desodorização etapa de refino de óleos e gorduras, sem, contudo, alterar a sua composição relativa. Esteróis são, portanto, uma ferramenta útil na verificação de autenticidade.

Como fontes comuns de fitoesteróis, os óleos vegetais têm sido desenvolvidos, como a margarina produtos, destacando fitoesterol conteúdo. produtos à base de Cereais, legumes, frutas e bagas, que não são tão rico em fitoesteróis, também podem ser fontes significativas de fitoesteróis, devido ao seu maior consumo.^[4]

A ingestão de ocorrência natural de fitoesteróis intervalos entre ~200-300 mg/dia, dependendo dos hábitos alimentares.^[5] Especialmente concebidos vegetariano dietas experimentais foram produzidos produzindo mais de 700 mg/dia.^[6] O que mais ocorre fitoesteróis na dieta humana são a β-sitosterol, o campesterol e o estigmasterol, que respondem por cerca de 65%, 30% e 3% da dieta de conteúdo, respectivamente.^[7] As plantas mais comuns stanols na dieta humana são sitostanol e campestanol, que, combinados, constituem cerca de 5% da dieta de fitoesterol.^[8]

Os Alimentos Europeus Safety Authority (EFSA) concluiu que o nível de colesterol no sangue pode ser reduzida, em média, por 7 a 10,5%, se uma pessoa consome de 1,5 a 2,4 gramas de esteróis vegetais e stanols por dia, um efeito normalmente estabelecido dentro de 2-3 semanas. A longo prazo estudos estendendo-se a até 85 semanas mostrou que a redução do colesterol efeito poderia ser sustentado.^[10] com Base neste e em outros dados de eficácia, a AESA painel fornecido o seguinte alerta de saúde: "esteróis Vegetais têm sido mostrados para diminuir/reduzir o colesterol no sangue. Sangue, redução do colesterol pode reduzir o risco de doença cardíaca coronariana".^[11]

O FDA aprovou a seguinte declaração para fitoesteróis: Para a planta ésteres de esterol: (i) Alimentos que contenham pelo menos 0,65 g por porção de ésteres de esteróis vegetais, consumidos duas vezes por dia com as refeições para um total diária de ingestão de, pelo menos, 1,3 g, como parte de uma dieta baixa em gordura saturada e colesterol, pode reduzir o risco de doença cardíaca. Uma porção de [nome do alimento] suprimentos ___gramas de óleo vegetal ésteres de esterol.^[12] Para a planta stanol ésteres: (i) Alimentos que contenham pelo menos 1,7 g por porção de planta stanol ésteres, consumidos duas vezes por dia com as refeições para um total de ingestão diária de pelo menos 3,4 g, como parte de uma dieta baixa em gordura saturada e colesterol, pode reduzir o risco de doença cardíaca. Uma porção de [nome do alimento] suprimentos ___gramas de planta stanol ésteres.^[13] Revisão de estudos clínicos envolvendo fitoesterol suplementação, o FDA concluiu que, quando consumida no intervalo de 1 a 3 gramas em alimentos enriquecidos, fitoesteróis resultou em diferença estatisticamente significativa (5-15%) reduções no sangue os níveis de colesterol LDL em relação ao placebo. A FDA também concluiu que uma dieta diária de ingestão de 2 gramas por dia de fitosteróis (expresso como não-esterificados fitoesteróis) é necessário para demonstrar uma relação entre fitoesterol consumo e de redução do colesterol, para a redução de risco de doenças cardiovasculares.^[14]

Ministério da saúde do Canadá analisou as provas de 84 ensaios clínicos randomizados publicados entre 1994-2007 envolvendo fitoesterol suplementação. Uma média de 8,8% de redução nos níveis de LDL-colesterol, observou-se uma média de consumo de 2 gramas por dia.^[15] ministério da Saúde do Canadá concluiu que a evidência científica suficiente existe para apoiar uma relação entre fitoesterol consumo e de sangue, redução do colesterol. Com base nessas evidências, o ministério da Saúde do Canadá aprovou as seguintes instruções para a qualificação de alimentos destinados a hypercholesterolemicindivíduos: Primário instrução: "[tamanho do serviço de Nutrição tabela dos Fatos em métrica e domésticos comuns medidas] de [nomenclatura do produto] fornece X% do valor diário* de esteróis vegetais mostrado para ajudar a reduzir/reduzir colesterol em adultos." Duas instruções adicionais que poderiam ser usadas em combinação ou isoladamente, ao lado da instrução primária, sem qualquer intervenção impresso, escrito ou material gráfico: "Esteróis vegetais ajudam a reduzir [ou ajudar a baixar] o colesterol." Esta declaração, quando utilizadas, devem ser indicadas em cartas de até duas vezes o tamanho e destaque como aqueles da instrução primária. "O colesterol alto é um fator de risco para doença do coração". Esta declaração, quando utilizadas, devem ser indicadas em cartas até o mesmo tamanho e destaque como aqueles da instrução primária.

A capacidade de fitosteróis para reduzir colesterol em níveis foi primeiramente demonstrada em humanos, em 1953.^[16][17] a Partir de 1954-82, fitoesteróis, que foram posteriormente comercializado como um análogos sob o nome de Cytellin como um tratamento para o colesterol elevado.^[18]

Ao contrário das estatinas, onde a redução do colesterol tem sido comprovada para reduzir o risco de doenças cardiovasculares (DCV) e mortalidade em geral sob certas circunstâncias bem definidas, as provas são inconsistentes para fitoesterol-alimentos enriquecidos ou suplementos para reduzir o risco de doenças cardiovasculares, com dois reviews, indicando ou nenhum efeito marginal,^[19] e o outro review mostrando evidências para o uso da dieta de fitosteróis para alcançar uma redução do colesterol efeito.^[20]

A administração concomitante de estatinas com fitoesterol-alimentos enriquecidos aumenta o colesterol-efeito de redução de fitoesteróis, novamente, sem qualquer prova de benefício clínico e com evidências de possíveis efeitos adversos. Estatinas trabalho, reduzindo a síntese de colesterol através da inibição da limitação de taxa de inibidores da HMG-CoA redutase, enzima. Fitoesteróis reduzir os níveis de colesterol por competir com a absorção de colesterol no intestino através de um ou vários mecanismos possíveis,^[21][22][23] um efeito que complementa as estatinas. Fitoesteróis reduzem ainda mais os níveis de colesterol em cerca de 9% para 17% em estatina usuários.^[24] O tipo ou a dose de estatina não parece afetar o colesterol-reduzindo a eficácia de fitoesteróis.^[25]

Por causa de suas propriedades redutoras do colesterol, alguns fabricantes estão usando esteróis ou stanols como um aditivo alimentar.^[26]

Fitoesteróis têm uma longa história de uso seguro, que remonta ao Cytellin, a farmacêutica, preparação de fitoesteróis comercializado NOS eua a partir de 1954-82. Fitoesterol ésteres têm geralmente reconhecido como seguro (GRAS) status NOS estados unidos.^[27] Fitoesterol contendo os alimentos funcionais foram sujeitos a postlaunch de monitoramento depois de ser introduzido ao mercado da UE em 2000, e nenhum imprevisto efeitos colaterais foram relatados.^[28]

Um potencial de preocupação de segurança com relação fitoesterol consumo em pacientes com phytosterolaemia, uma doença genética rara que resulta em uma de 50 a 100 vezes mais que no sangue de esteróis vegetais níveis e está associada com o rápido desenvolvimento da aterosclerose coronariana. Phytosterolaemia tem sido associada a mutações no ABCG5/G8 proteínas que a bomba de esteróis vegetais de enterocytes e hepatócitos para o lúmen e vias biliares, respectivamente. Esteróis vegetais níveis no sangue tem sido mostrado para ser positiva, negativa ou não associados com o risco de doenças cardiovasculares, dependendo da população de estudo investigado.^{[29][30][31][32][33][34][35][36]}

A ligação entre os esteróis vegetais e CVD ou CHD risco é complicado, porque fitoesterol níveis de refletir absorção de colesterol. (Ver Fitoesteróis como um marcador para a absorção de colesterol).^{[carece de fontes?]}

O equivalente de capacidade e segurança de esteróis vegetais e plantas stanols para baixar o colesterol, que continua a ser um tema mais debatido. Esteróis vegetais e stanols, quando comparado cabeça a cabeça em ensaios clínicos, têm se mostrado igualmente reduzir os níveis de colesterol.^[37][38][39] Uma meta-análise de 14 randomizados, estudos controlados comparando os esteróis vegetais a plantar stanols diretamente em doses de 0,6 a 2,5 g/dia não mostrou diferença entre as duas formas de colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, ou os níveis de triglicerídeos.^[40] Ensaios olhando em altas doses (> 4 g/dia) de esteróis vegetais ou stanols são muito limitados, e nenhum deles tem ainda de ser concluída comparando a mesma dose elevada de esteróis vegetais a plantar stanol.

O debate sobre esterol vs. stanol de segurança está centrada em suas diferentes absorção intestinal e resultando em concentrações plasmáticas. Phytostanols têm uma menor estimativa de taxa de absorção intestinal (0.02 - 0.3 %) do que fitoesteróis (de 0,4% a 5%) e, consequentemente, o sangue phytostanol concentração é geralmente inferior fitoesterol concentração.^[41]

Fitoesteróis estão sob investigação preliminar para o seu potencial para inibir o de pulmão, estômago, ovário e cancro da mama,^[42][43] bem como de cólon e de próstata.^[44]

Esteróis são essenciais para todos os seres eucariontes. Em contraste com animais e fungos células que contêm somente uma grande esterol da planta, as células sintetizam uma matriz de esterol misturas em que sitosterol e estigmasterol predominam.^[45] Sitosterol regula a fluidez da membrana e permeabilidade, de modo similar ao colesterol em células de mamíferos membranas.^[46] esteróis Vegetais também podem modular a atividade da membrana ligados a enzimas. Fitoesteróis são também ligados a planta de adaptação à temperatura e a planta de imunidade contra agentes patogénicos.^[47]

[[Categoria:Aditivos alimentares]] [[Categoria:Hipolipemiantes]]