Satureja hortensis
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 Satureja hortensis | |||||||||||||
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A Satureja hortensis L., comummente conhecida como segurelha[1][2][3] ou satureja[4], trata-se de planta herbácea, aromática, pertencente ao tipo fisionómico dos terófitos e à família das Labiadas.[1]
Com efeito, é a espécie mais conhecida do género Satureja.
É uma planta anual, que se assemelha, em uso e em sabor, à perene segurelha-das-montanhas.
Nomes comuns
[editar | editar código-fonte]Além de «segurelha», dá ainda pelos seguintes nomes comuns: segurelha-anual[1], segurelha-das-hortas[1], alfavaca-do-campo[1] e remédio-do-vaqueiro.[1]
Etimologia
[editar | editar código-fonte]Quanto ao nome científico desta espécie:
- O nome genérico, Satureja, provém do latim, sătŭrēia, e significa «planta aromática; planta saborosa».[5]
- O epíteto específico, hortensis, também provém do latim, e significa «da horta; cultiva na horta».[6]
Quanto aos nomes comuns desta espécie, «segurelha» e «saturagem», trata-se de deturpação do étimo latino sătŭrēia, o primeiro por via popular[7] e o segundo por via erudita.[4]
Distribuição
[editar | editar código-fonte]Esta espécie é comum da orla mediterrânea do continente europeu[2], desde Portugal - onde ocorre silvestre[1], havendo também registos históricos do seu cultivo em hortas[3]- até ao Oeste da Turquia. Todavia, crê-se que, provavelmente, seja originária da Ásia Ocidental e Central.[8]
Portugal
[editar | editar código-fonte]Trata-se de uma espécie presente no território português, nomeadamente em Portugal Continental.[1] Mais concretamente, nas zonas do Nordeste Leonês, Terra Fria e Terra Quente Transmontanas.[9]
Em termos de naturalidade é nativa da região atrás referidas.
Ecologia
[editar | editar código-fonte]Trata-se de uma espécie ruderal, que tanto pode crescer em baldios incultos, como em courelas agricultadas.[1][9]
Descrição
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Trata-se de uma planta herbácea anual, cujo caule pode ascender aos 30 a 60 cm de altura.[2] É uma espécie ramosa desde a base.[2] O caule é pubescente-puberulenta, reveste-se de pêlos curtos[2] retorcidos e esbranquiçados.[9]
Do que toca às folhas, são grossamente pontuado-glandulosas em ambas as páginas, apresentando um formato linear-lanceolado.[9] Quanto às inflorescências, é formada por verticilastros, paucifloros e corimbiformes[2], agrupando corimbos de 2 a 6 flores cada, e assentado em pedúnculos de cerca de 1,5 milímetros.[9] As brácteas são semelhantes às folhas, se bem que mais pubescentes.[9]
Do que respeita às flores, pautam-se pelo seu cálice campanulado, o qual conta com 10 nervuras na base[2] e até cinco dentes estreitos e triangulares.[9]
A corola é de cor branca ou lilás.[2] A floração é normalmente estival[3], ocorrendo de Julho[1] a Setembro[2].
Usos culinários
[editar | editar código-fonte]Dada a sua natureza aromática[3][2] e sabor picante[4], é apreciada no âmbito da gastronomia, onde se utiliza como condimento. É preferida em relação à segurelha-das-montanhas ,devido ao seu aroma, por sinal mais delicado. É muito importante na cozinha búlgara, onde, misturada com sal e páprica se chama sharena sol (sal colorido).
Usos medicinais
[editar | editar código-fonte]A esta planta são reconhecidas propriedades carminativas[3], antisépticas, adstringentes, contendo um elevado teor de carvacrol. É empregada para suprir a falta de suco gástrico, contra parasitas intestinais, gota, reumatismo, doenças dos brônquios e outras. É também um bom desinfetante bucal. Externamente é usada em banhos, contra afecções cutâneas.
- Satureja laxiflora K.Koch
- Satureja pachyphylla K.Koch
- ↑ a b c d e f g h i j «Jardim Botânico UTAD | Espécie Satureja hortensis». Jardim Botânico UTAD. Consultado em 7 de março de 2024
- ↑ a b c d e f g h i j k Pereira Coutinho, António Xavier (1913). Flora de Portugal (Plantas Vasculares): Disposta em Chaves Dicotómicas. Lisboa: Aliud. p. 516. 766 páginas
- ↑ a b c d e f Möller, Adolfo Frederico (1878). Catalogo das plantas medicinais que habitam o continente portugues. Coimbra: Universidade de Coimbra. p. 96. 182 páginas
- ↑ a b c S.A, Infopédia- Dicionário da Língua Portuguesa. «Saturagem». Infopédia Dicionário da Língua Portuguesa. Consultado em 14 de agosto de 2023
- ↑ «sătŭrēia - ONLINE LATIN DICTIONARY - Latin - English». www.online-latin-dictionary.com. Consultado em 7 de março de 2024
- ↑ «Hortensis - ONLINE LATIN DICTIONARY - Latin - English». www.online-latin-dictionary.com. Consultado em 7 de março de 2024
- ↑ S.A, Infopédia- Dicionário da Língua Portuguesa. «Segurelha». Infopédia Dicionário da Língua Portuguesa. Consultado em 14 de agosto de 2023
- ↑ Gernot Katzer's Spice Pages. Savory (Satureja hortensis L.) Arquivado em 21 de maio de 2011, no Wayback Machine.
- ↑ a b c d e f g «Flora Vascular - Toda la información detallada sobre la Flora Vascular | - Especie: Satureja hortensis | BioScripts.net». www.floravascular.com. Consultado em 7 de março de 2024
Ligações externas
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- Plantamed. Satureja hortensis L. - Segurelha
- Floraiberica.Satureja hortensis (em castelhano)
- Botanical:Savory, Summer: Satureia hortensis (LINN.) (em inglês)