Ovo cozido

Ovo cozido é um prato de culinária feito a partir de ovos de galinha colocados inteiros, com a casca, numa panela de água até cozerem.^[1] Pode ser consumido só ou agregado a outros alimentos tradicionais.^[2]

Na culinária da Irlanda, é utilizado para o preparo do prato típico Kala e quando "duro" como aperitivos.^[3] Na produção industrializada, problemas associados a produção em larga escala incluem a produção de descartes dos efluentes do cozimento.^{[necessário esclarecer][4]}

• Ovos escalfados
• Bolovo
• Ovo estrelado
• Ovos mexidos
• Omelete

Referências

1. ↑ Basic Hard-Cooked Eggs
2. ↑ «ovo cozido para emagrecer». 30 de outubro de 2016 
3. ↑ Richard Hosking (2007). Eggs in cookery : proceedings of the Oxford Symposium on Food & Cookery 2006 (em inglês). Devon: Totnex. 146 páginas 
4. ↑ Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Second Edition), 2003, Pages 2000-2004 C.G. Belyavin

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