Kaszanka
 Kaszanka tradicional | |
| Categoria | |
| Outra informação | Servida como entrada ou prato principal |
 Receitas: Kaszanka  Multimédia: Kaszanka
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Kaszanka é uma morcela tradicional na cozinha do leste e centro europeus. É feita de uma mistura de sangue e víscera de porco e trigo-sarraceno (às vezes, cevada ou arroz) enfiados em instestino de porco. É geralmente temperado com cebola, pimenta do reino e manjerona.
A Kaszanka pode ser comida fria, mas tradicionalmente pode ser grelhada ou frita com cebola e então servida com batata e chucrute.
Em outros lugares
[editar | editar código-fonte]- крывянка (Bielorrússia)
- verivorst (Estônia)
- kaszanka (Polônia)
- Grützwurst (Alemanha)
- Maischel (Caríntia, na Áustria)[1]
- jelito (República Checa)
- krvavnička (Eslováquia)
- véres hurka (Hungria)
- krovyanka (Ucrânia)
- krvavica (Sérvia)