Cerveja de banana

A cerveja de banana é uma bebida alcoólica produzida a partir da banana, muito importante para a economia da República Democrática do Congo.^[1]

A bebida geralmente é feita artesanalmente, em comunidade. Ela é feita a partir de grandes cachos de banana retiradas pelos fabricantes de sua própria plantação. Primeiro ela é "embalada" e depois enterrada, depois que estiver bem madura ela é desenterrada e espremida manualmente, logo após o suco retirado da banana é posto em um baú de madeira onde ocorrerá a fermentação

Na República Democrática do Congo a cerveja de banana é uma forma de movimentar a frágil economia do país. Mais especificamente na província de Kivu do Norte a bebida é produzida e de lá é transportada para Kinshasa, a capital, de onde toda a produção irá escoar para todo país. É importante lembrar a forma que os produtores da bebida usam para transportar e vender a bebida, bicicletas com grandes e pesados galões, carregados por quilômetros para garantir o sustento da família.

Referências

1. ↑ (em português) República Democrática do Congo. TV Brasil. Página acessada em 7 de dezembro de 2010.

Ligações externas

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• «Technical Information Online. Banana Beer» (em inglês). . Practicalaction. 
• «Products of yeast fermentation» (em inglês). . FAO 
• «Fibra de banana é utilizada para fabricar tijolo, prancha e cerveja». . UOL 

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