Drób

Drób – zbiorcze określenie udomowionych ptaków hodowanych ze względu na mięso, jaja, pióra, skóry (strusia skóra), nawóz^[1]. Do drobiu zalicza się między innymi kury, gęsi (wywodzące się od gęsi gęgawy oraz gęsi garbonosych), indyki, kaczki (piżmowe oraz kaczki wywodzące się od dzikiej kaczki krzyżówki), perlice, gołębie, utrzymywane w warunkach fermowych strusie afrykańskie, przepiórki japońskie^[2][1].

Do drobiu w sensie kulinarnym zaliczane bywają też potrawy z dzikich ptaków^[3].

Największymi producentami drobiu na świecie są Chiny, Unia Europejska, Stany Zjednoczone, Brazylia i Indie^[4]. Polska jest największym producentem drobiu w Europie^[5].