Dyskusja:Sous-vide
Witam. Mam wątpliwości odnośnie podanych w artykule temperatur gotowania. Byłem niedawno uczestnikiem profesjonalnego szkolenia gdzie gotowanie w.w.produktów odbywało się w znacznie niższej temperaturze. Inne (w mojej ocenie wiarygodne strony) także podają temperatury znacznie niższe: 58 - 70st.C przy przedziale temperatury do 2st.C dla danego surowca. Pozdrawiam.
- Ziijon, nie wiem jak ty to tłumaczyłeś z angielskiego, ale chyba pomyliłeś skale. Sławek Borewicz, → odbiór 00:51, 10 lut 2015 (CET)