Boukha

Boukha – destylat z fig charakterystyczny dla kuchni tunezyjskiej, skąd pochodzi i jest obecnie w większości produkowany.

Moc tego alkoholu waha się w granicach 36-40%. Należy podawać go w temperaturze pokojowej lub schłodzony jako aperitif lub digestif. Może być podstawą licznych koktajli.

• kuchnia Maghrebu

• Bokobsa. bokobsa.com. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-01-09)]. – dostęp 27.7.2012