Piwo marcowe

Piwo marcowe (niem. Märzen, Märzenbier, Oktoberfestbier) – mocne piwo sezonowe dolnej fermentacji typu lager. Piwo marcowe pochodzi z Niemiec i tam jest najbardziej popularne.

Piwo marcowe produkowane jest w pierwszych tygodniach wiosny, głównie w marcu (stąd jego nazwa) z ostatnich zapasów zmagazynowanego, zeszłorocznego słodu. Następnie leżakuje przez całą wiosnę i lato do września.

Piwo marcowe, jako mające długi termin składowania, było wcześniej tradycyjnym piwem serwowanym podczas monachijskiego Oktoberfest (stąd druga popularna jego nazwa Oktoberfestbier).

W Polsce w okresie międzywojennym do cenionych piw należało „Marcowe” produkowane w Browarze Lwowskim^[1]^[2].

Zobacz też

Przypisy

↑ PrzemysławP. Wiśniewski PrzemysławP., Piwa historie niezwykłe, Warszawa: Print Shops Prego, 1993, s. 94, ISBN 83-85830-00-6, OCLC 749322430 .
↑ „Dzieje Lwowskich browarów – czas lwowskich piw” na stronie www.nsik.com.pl, widoczna etykieta „Marcowego”. nsik.com.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-05)]., www.nsik.com.pl, [dostęp 2018-10-21].

Linki zewnętrzne

Märzen. germanbeerinstitute.com. [zarchiwizowane z tego adresu (2008-09-25)].
Marzen

[1] PrzemysławP. Wiśniewski PrzemysławP., Piwa historie niezwykłe, Warszawa: Print Shops Prego, 1993, s. 94, ISBN 83-85830-00-6, OCLC 749322430 .

[2] „Dzieje Lwowskich browarów – czas lwowskich piw” na stronie www.nsik.com.pl, widoczna etykieta „Marcowego”. nsik.com.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-05)]., www.nsik.com.pl, [dostęp 2018-10-21].

[1]

[2]