Chemia/Substancje chemiczne

W tym temacie postaram się odpowiedzieć na 3 pytania:

• Czym zajmuje się chemia?
• Które ze znanych Ci materiałów to substancje?
• Jak chemik rozróżnia substancje?

Chemia zajmuje się opisem właściwości substancji i przemianami jednych substancji w inne. Mam nadzieję, że pamiętasz jeszcze co to jest substancja i ciało. Aby odświeżyć wasze wiadomości podam kilka przykładów:

• sól kuchenna i sól kamienna zawierają tą samą substancję - chlorek sodu
• ciecz w jeziorze, rzece, lub studni zawiera tę samą substancję - wodę
• gwóźdź, spinacz, lub szyna kolejowa zawiera tą samą substancję - żelazo
• powietrze w różnych miejscach na ziemi zawiera te same substancje - rozmaite gazy (np. tlen, azot, dwutlenek węgla)

Każda substancja ma wiele właściwości, które pozwalają na jej odróżnienie od innych substancji. Obecnie znamy kilkanaście milionów substancji, z których każda ma inne właściwości, pozwalające na odróżnienie jej od pozostałych. Trochę trudniej jest rozróżnić gazy, z powodu podobieństwa ich właściwości. Jest to jednak łatwiejsze po sprawdzeniu ich palności. Przykładem może być np. wodór, którego mieszanina z tlenem spala się wybuchowo z charakterystycznym trzaskiem.

Właściwości wybranych gazów

Właściwość	${\displaystyle H_{2}}$	${\displaystyle O_{2}}$	${\displaystyle CO_{2}}$	${\displaystyle Cl_{2}}$
Barwa	bezbarwny	bezbarwny	bezbarwny	żółtozielony
Zapach	brak	brak	brak	ostry
Palność	+	-	-	-

Cechy danych substancji możemy podzielić na:

• Właściwości chemiczne (smak, zapach, palność)
• Właściwości fizyczne (stan skupienia, temperatura topnienia i wrzenia, barwa, połysk)