Bocuse d’Or
Bocuse d’Or (fransk uttale: [bɔkyz dɔʁ]) er et uoffisielt VM i fransk kokkekunst. Konkurransen arrangeres annethvert år i den franske byen Lyon. Konkurransen ble startet av den franske kokken Paul Bocuse i 1987. Paul Bocuse var president for Bocuse d’Or inntil hans sønn, Jérôme Bocuse, overtok tittelen i 2016.
| Bocuse d’Or Concours mondial de la cuisine | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Generell informasjon | |||
| Arrangør | SIRHA | ||
| Vertsby | Lyon | ||
| Vertsland | Frankrike | ||
| Arena(er) | Eurexpo | ||
| Dato | |||
| Nettsted | Offisielt nettsted (fr) | ||
Kandidatene kvalifiserer seg til konkurransen ved et nasjonalt uttak i sitt respektive land. Det nasjonale uttaket i Norge er konkurransen Årets Kokk. I 2008 ble det for første gang innført kvalifisering for hver verdensdel før finalen i Lyon.
Semifinaler
redigerFormatet ble utvidet med kvalifisering i 2008. Da ble Bocuse d'Or Asia arrangert i Shanghai og Bocuse d'Or Europe i Stavanger med vinnerne Yasuji Sasaki fra Japan og Geir Skeie fra Norge. Skeie vant senere verdensfinalen i 2009.[1]
Kvalifiseringene arrangeres på forskjellige steder. I 2024 ble den europeiske kvalifiseringen, som også omtales som «Kokke-EM», arrangert i Norge, denne gang i Trondheim Spektrum.[2] Her tok Håvard Werkland en tredjeplass, og er dermed kvalifisert for Bocuse d’Or 2025.[3]
Norske finalister
redigerNorge har oppnådd gode resultater i konkurransen; Bent Stiansen (1993), Terje Ness (1999), Charles Tjessem (2003), Geir Skeie (2009) og Ørjan Johannessen (2015) har alle vunnet gull. I tillegg har Lars Erik Underthun (1991), Tom Victor Gausdal (2005), Christopher W. Davidsen (2017) og Filip August Bendi (2023) tatt sølv, mens Odd Ivar Solvold (1997), Gunnar Hvarnes (2011) og Christian André Pettersen (2019 og 2021) bronse.
Arne Brimi var den første norske kokken som deltok i konkurransen (1987). Eyvind Hellstrøm deltok i konkurransen i (1989), og var president og lagleder for de norske lagene i hele perioden frem til og med (2015).
Finalister
redigerDette er listen over finalister og vinnere av Bocuse d’Or [4]
Medaljeoversikt
| Land | Gull | Sølv | Bronse | Totalt | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 8 | 2 | 1 | 11 | |
| 2. | 5 | 4 | 4 | 13 | |
| 3. | 3 | 4 | 1 | 8 | |
| 4. | 1 | 5 | 1 | 7 | |
| 5. | 1 | 1 | 0 | 2 | |
| 6. | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| 7. | 0 | 3 | 3 | 6 | |
| 8. | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| 9. | 0 | 0 | 2 | 2 | |
| 10. | 0 | 0 | 1 | 1 | |
| 10. | 0 | 0 | 1 | 1 | |
| 10. | 0 | 0 | 1 | 1 | |
| 10. | 0 | 0 | 1 | 1 |
Referanser
rediger- ^ «Bocuse d`Or-nasjonene er klare - Horeca - for hotell, restaurant, catering og reiseliv». web.archive.org. 24. juli 2011. Arkivert fra originalen 24. juli 2011. Besøkt 24. mars 2022.
- ^ Nordvåg, Hanne Bernhardsen (24. mars 2022). «Duket for matfest i Trondheim: Blir vertsby for Bocuse d’Or Europe 2024». NRK. Besøkt 24. mars 2022.
- ^ Sandnes, Kristine (20. mars 2024). «Pallplass på Norge i Kokke-EM». NRK Trøndelag. Besøkt 21. mars 2024. «Norge tok bronse i Kokke-EM da Europas beste kokker var samla til konkurranse i Trondheim i kveld.»
- ^ «Vinnere av Bocuse d’Or». www.bocusedor.com. Arkivert fra originalen 21. januar 2018. Besøkt 28. januar 2015.
Eksterne lenker
rediger- (fr) Offisielt nettsted
- (en) Bocuse d'Or – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- Bocuse d’Or Norge