Sitrongress

Sitrongress
	Nomenklatur
	Cymbopogon; Spreng.
	Populærnavn
	sitrongress
	Klassifikasjon
Rike	planter
Gruppe	blomsterplanter
Gruppe	enfrøbladete planter
Orden	grasordenen
Familie	grasfamilien
Underfamilie	Panicoideae
Tribus	Andropogoneae
	Økologi
Antall arter:	ca. 55
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	tropiske og subtropiske strøk i den gamle verden; innført til Amerika
	Inndelt i
	Cymbopogon ambiguus; Cymbopogon citratus;

Sitrongress (Cymbopogon) er en slekt i gressfamilien med mellom 55 og 70 arter, de fleste er flerårige. De vokser i klynger, og avhengig av art blir de fra 15 til 300 cm høye. Noen arter danner jordstengler. Artene vokser i subtropiske og tropiske strøk.

Bruk

Særlig Cymbopogon citratus er mye brukt som krydderurt i asiatisk matlaging, den blir 60–90 cm høy. Når stengelen klemmes eller knuses, gir den fra seg en sitronaktig aroma.^[1] Mesteparten av smaken finnes nær roten. For å frigi smaken bør sitrongresset knuses og hakkes rett før en har det i retten. Det brukes ofte i supper , salater og wokretter.

Mange av artene brukes også til å utvinne eteriske oljer, særlig citronellol og geraniol. Også bruken som krydder og som middel til å fordrive insekter henger sammen med de eteriske oljene.

Denne planten brukes også som tilsetning i enkelte typer øl og mineralvann (som i produktet "Farris, med smak av sitron og sitrongress", av Ringnes Bryggerier).

Referanser

^ «Cymbopogon citratus (Candolle)». www.eFloras.org - Flora of China. Besøkt 16. april 2014.

Litteratur

L. Watson, T.D. Macfarlane og M.J. Dallwitz. «Cymbopogon». The grass genera of the world. Besøkt 7. april 2022.
«Cymbopogon». Flora of China. Besøkt 7. april 2022.
«Cymbopogon». Plants of the World Online. Kew Science. Besøkt 7. april 2022.

Eksterne lenker

(en) Sitrongress i Encyclopedia of Life
(en) Sitrongress i Global Biodiversity Information Facility
(en) Sitrongress hos ITIS
(en) Sitrongress hos NCBI
(en) Sitrongress hos The International Plant Names Index
(en) Sitrongress hos Tropicos
(en) Sitrongress hos GrassBase
(en) Kategori:Cymbopogon – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
Cymbopogon – detaljert informasjon på Wikispecies

[1] «Cymbopogon citratus (Candolle)». www.eFloras.org - Flora of China. Besøkt 16. april 2014.

[1]