Michel Roux
| Michel Roux | |||
|---|---|---|---|
 Michel Roux i 2008. | |||
| Født | Michel André Roux 19. apr. 1941[1][2][3]  Charolles[2][4][5][6] | ||
| Død | 11. mars 2020[7][2][8] (78 år) Bray | ||
| Beskjeftigelse | Kjøkkensjef, forretningsdrivende | ||
| Søsken | Albert Roux | ||
| Barn | Alain Roux | ||
| Nasjonalitet | Frankrike Storbritannia | ||
| Utmerkelser | 7 oppføringer
Offiser av Den britiske imperieordenen (2002)
Ridder av Den nasjonale fortjenstorden (1987) Offiser av Æreslegionen Ridder av Ordre des Arts et des Lettres (1990) Meilleur Ouvrier de France (1976) Offiser av Ordenen for landbruksfortjenester (1987) Ridder av Æreslegionen (2004) | ||
Michel Roux (født 19. april 1941 i Charolles i Saône-et-Loire i Frankrike, død 12. mars 2020 i Bray i Berkshire i Storbritannia) var en franskfødt kokk og restauranteier virksom i Storbritannia.
Liv og virke
[rediger | rediger kilde]Bakgrunn
[rediger | rediger kilde]Roux ble født i departementet Saône-et-Loire, der familien bodde i et rom over bestefarens charcuterie (en delikatesseforretnings spesialisert på kjøttprodukter)[trenger referanse]. Han flyttet til Paris med foreldrene etter den andre verdenskrig. Der etablerte de en delikatessebutikk.
Karriere
[rediger | rediger kilde]I en alder av 14 år begynte Roux som konditor.[trenger referanse] Senere fulgte han i sin eldre bror Alberts fotspor for å begynne som kokk. I 1967 åpnet brødrene sin første restaurant i London, Le Gavroche. Til åpningen kom celebriteter som Charlie Chaplin og Ava Gardner. Den påfølgende uken lot Chaplin seg kjøre tvers over byen slik at han skulle kunne innta sine måltider der.[9] La Gavroche ble den første restauranten i Storbritannia som fikk én, to og deretter tre Michelin-stjerner.
I 1972 åpnet brødrene restauranten Waterside Inn i Bray i Berkshire.
Roux ble tildelt utmerkelsen Meilleur Ouvrier de France i 1976 og i 2002 ble brødrene utnevnt til offiserer av Order of the British Empire. De mottok også Award of Excellence fra The International Center i New York. I en undersøkelse i 2003 ble Michel og hans bror Albert kåret til de mest innflytelsesrike kokkene i Storbritannia.[trenger referanse]
Roux døde i sitt hjem i Bray 12. mars 2020 etter lengre tids sykdom.[10]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ www.leparisien.fr[Hentet fra Wikidata]
- ^ a b c fichier des personnes décédées[Hentet fra Wikidata]
- ^ Babelio, oppført som Michel Roux (II), Babelio forfatter-ID 373879[Hentet fra Wikidata]
- ^ www.starchefs.com[Hentet fra Wikidata]
- ^ online.wsj.com[Hentet fra Wikidata]
- ^ Freebase-data fra Google[Hentet fra Wikidata]
- ^ Who's Who in France, Who's Who in France biografi-ID 63602[Hentet fra Wikidata]
- ^ www.bbc.com[Hentet fra Wikidata]
- ^ «Observer classic». The Observer. 12. mai 2002. Besøkt 19. august 2012.
- ^ Elisabeth Dalseg (12. mars 2020). «Kokkelegende har gått bort». Dagbladet. Besøkt 12. mars 2020.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) Michel Roux (French chef) – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- (en) Michel Roux på Internet Movie Database
- (en) 'I love ze souffle, eet reminds me of ze boobs of ze woman', The Observer, søndag 11. juli 2004