Mannaan
Mannanen zijn natuurlijk voorkomende polysachariden die voornamelijk zijn opgebouwd uit de suiker mannose. Mannaan komt onder andere voor in hemicellulose, een belangrijk structuurgevend onderdeel van de celwanden van planten. Deze polymeren zijn sterk vertakt (anders dan cellulose) en bevatten vaak andere suikerverbindingen, zoals galactose en glucose.[1]
Plantaardige mannanen hebben een ruggengraat die gevormd wordt door β-1,4-bindingen. De ruggengraat bevat vertakkingen van α-1,6-gekoppelde galactose. Ze zijn onoplosbaar in water. Gistcellen en vele andere schimmels hebben ook een vorm van mannaan in hun celwanden (glucomannaan), herkenbaar aan de α-1,6-ruggengraat.[2] Deze vorm kan herkend worden door het complementsysteem (lectine-route) en sommige receptoren op aangeboren immuuncellen (C-type lectinereceptoren).
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Bronnen
- ↑ (en) Moreira L, Filho E. (2008). An overview of mannan structure and mannan-degrading enzyme systems. Appl Microbiol Biotechnol 79: 165–178. DOI: 10.1007/s00253-008-1423-4.
- ↑ Verbrugh H, Kroes A, Sauerwein R. (2016). Microbiologie en infectieziekten. Bohn Stafleu van Loghum, 1–59.