Overleg:Pizzarette

Wat iig nog ontbreekt:

• hoe wordt het apparaat gemaakt (over het vormingsproces van de terracottakoepel bestaat een youtubefilmpje wat ik in de gauwigheid niet kan terugvinden)
• wat is het mechanisme waardoor het werkt (luchtcirculatie e.d.)

Grt, Sietske | _Reageren? 22 nov 2024 10:23 (CET)Reageren

Luchtcirculatie is in pizzaovens een belangrijk punt. De bolvorm laat de hete lucht boven de pizza circuleren, zodat je niet met rauwe groenten zit. Je hebt de traditionele vorm met de schoorsteen aan de voorkant en de centrale of Napolitaanse vorm, met de schoorsteen in het midden.

Bij een pizzarette is er geen schoorsteen, dus de hete lucht zal vermoedelijk door de bovenkant van de opening naar buiten komen; een soort vereenvoudigd traditioneel ontwerp dus. Wie zo'n ding heeft, moet dat kunnen controleren met een sigarettenvloeitje of zo.

Het verbaast me trouwens dat bijgaande foto niet in het artikel staat; desnoods wordt de onderkant eraf geknipt  →bertux 22 nov 2024 11:10 (CET)Reageren